Csokitorta 3

2011. szeptember 30., péntek

Rendelésre készült csokitorta. Tejszines csokikrémmel töltött és ostya lappal díszitett.

Szilvás és Csokis gombóc

2011. szeptember 29., csütörtök

A fotóért elnézést kérek. Már sokszor készítettem gombócot és nem mindig sikerül finomra,persze a családnak mindig ízlik,de én mindig találok benne hibát. Most semmi különöset nem raktam bele.
Kb : 1,5 kg főtt krumpli
2 ek olaj
2 ek margarin
és annyi liszt amennyit felvesz
Össze törjük a krumplit bele tesszük az olajat a margarint és jól kikavarjuk,hagyjuk jól kihűlni. Annyi lisztel dolgozzuk össze ,hogy puha tésztát kapjunk,én mindig a kezemmel csipek egy darabot és megtöltöm szilvával vagy instant kakaóporral.Forrásban levő vízbe teszem őket és kb 10 percig főzőm,majd meghempergetem piritott zsemlemorzsában.Most nagyon finomra sikeredett,bár mindig el szokott fogyni gyorsan,a gyerekek imádják a csokisat,megolvad benne a kakaó és folyóssá válik,egyszerűen mennyei:-) én csak a szilvásat szeretem.

Töltött Dagadó és Kókuszos süti

2011. szeptember 26., hétfő

Hozzávalók:
Kb 1 kg dagadó
30 dkg csiperke gomba
5 db tojás
májkonzer
2 zsemle
1 kisebb fej hagyma
A húst fel kell szúrni,vagy szúrassuk fel a hentessel.Külsejét be sózzuk. A töltelékhez valókat összeállítjuk.
4 tojást megfőzzük,a hagymát apró kockára vágjuk és megpíritjuk egy kis olajon,a gombát lereszeljük és rádobjuk,sózzuk,borsozzuk.A zsemléket beáztatjuk,Egy tálba bele tesszük a májkonzervet,a nyers tojást,kinyomkodott zsemléket,a gombát és a reszelt főtt tojásokat.Be töltjük vele a húst és hústű segítségével lezárjuk.Befűszerezzük és kb 2 óra alatt készre sütjük.
Krumplipürével és a kimaradt gombát pároltam meg hozzá.
A süti meg kókuszos volt.
7 db tojás
2 ek víz
7 ek liszt
7 ek cukor
2 ek kakaópor
2 ek olaj
1 cs sütőpor
Krémhez:
2 cs főzős vaníliás pudingpor
20 dkg margarin
10 dkg kókusz reszelék
1 dl víz
20 dkg cukor
5 dl tej
Csokimáz:
ét csoki bevonó,2 ek tej,2 dkg margarin
A tojásokat ketté választjuk.A fehérjét a vízzel felverjük, a sárgáját a cukorral kikavarjuk,hozzá adjuk az olajat.majd a két masszát egy neművé keverjük.A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük és a masszához adjuk óvatosan,majd ki lisztezett tepsibe öntjük.(24x35) Tű próbáig sütjük.
A pudingot elkészítjük.A vizet a 10dkg cukorral feltesszük és amikor forr bele tesszük a  reszeléket nem baj ha morzsalékos lesz,és el zárjuk.A margarint  a másik 10 dkg cukorral kikavarjuk és a ki hűlt pudinggal elvegyítjük bele tesszük a kókuszt is.A tésztát ketté vágjuk és jó sok krémmel bekenjük.A tetejét és az oldalait is.A csokit  2 kanál tejjel felmelegítjük a mikróba 2 dkg margarinnal simává keverjük és rá csorgatjuk a sütire.
Meggyel is készíthető, a krém tetejére meggyet kell szórni és egy kicsit bele lehet nyomkodni.

Mogyorós süti

2011. szeptember 24., szombat

Ez a süti nagyon íntenzíven mogyoró ízű.
Hozzávalók:
Tészta:
8 db tojás
7 ek liszt
1 ek gríz
2 ek darált mogyoró (amit a krém hozzávalóiból veszünk el)
fél tasak sütőpor
8 ek cukor
Krém:
18 dkg  darált mogyoró
15 dkg cukor
0,5 dl víz
20 dkg margarin
1 ek porcukor
Tetejére: étcsoki,2 ek víz
Először a mogyorót megtörjük és egy teflon serpenyőben meg píritjuk. Majd lefedjük kb 5-10 percre,ezután egy tepsibe bele öntjük és két kezünk közé veszünk egy maréknyit , össze morzsoljuk,hogy a héja lejöjjön. Nem jön le mind.de az nem baj.Ledaráljuk. Elkészítjük  a krémet,amihez a cukrot a vízzel fel forraljuk bele öntjük a mogyorót és hagyjuk kihűlni.A margarint a porcukorral és a habverő segítségével kikavarunk és fokozatosan adjuk hozzá a mogyorót és jól kihabosítjuk.Hűtőbe tesszük 1 órára. 
A tésztához elő készítjük a hozzávalókat. A lisztet átszitálom a s.porral,majd adom hozzá a grízt és a mogyorót,a tojásokat ketté veszem,cukrot is oda készítem meg egy kanalat.
A piskótát is így készítem. A fehérjét a cukorral kemény habbá verem majd a sárgáját egyenként adom hozzá és a habverő alacsony fokozatán keverem tovább majd részletekben adom hozzá a kikevert lisztet. Kikent tepsibe öntöm előmelegített sütőbe teszem. (35x25) Kb 30 percig sütöm. Két magasabb tepsit olyan távolságra teszek,hogy lefordítva  a széle érjen csak a tepsi szélekre.A tortát is így teszem,és nem lesz lapos a piskóta. Ketté vágom és betöltöm a krémmel,tetejére is kenek,majd bevonom a csokival.
A héten gulyáslevest is készítettem,nagy babból.
Ennek a készítése is megtalálható a leveseknél ezért nem is irom le.

Citromos torta

2011. szeptember 18., vasárnap

  1. Itthonra készült ez is,lehetett volna szép díszités csinálni,de ennyire volt időm:-)
  2. Keresgéltem itt a neten és ezt a citromos krémet aközben találtam.Átvariáltam egy kicsit.
  3. A krém hozzávalóit írom csak le.
  4. 1 vaníliás pudingpor (főzős
  5. 2 tojássárga
  6. 1 ek liszt
  7. 2,5 l tej
  8. 25 dkg margarin
  9. 20 dkg porcukor
  10. 1,5 citrom leve és reszelt héja
  11. A tejben elkavarjuk a sárgákat pudingport és a lisztet,lassú tűzön fel főzzük,lehúzzuk és hozzáadjuk a citromok levét és héját.A margarint a porcukorral habosra kavarjuk a habverő segítségével és a kihűlt krémhez adjuk apránként.Közben a habverővel habosítjuk.Hűtőbe tesszük majd betöltjük vele a tortánkat.Nem csalódtam az ízébe és a családom se meg a vendégeim sem.Igazi főzőtt, krémes és  kellemesen citromos ize van.

Sülthús,málnástorta,olajos kifli

2011. szeptember 17., szombat

Malackaraj gombával,füstölt szalonnával,paprikával,lilahagymával és fűszerekkel sütve.Köretnek rizibizi.Tudom,hogy a képek nem a legjobbak,de nem vagyok fotós.
Ezt is rendelésre készítettem málnával.
8 tojásos piskóta
A krém: 500 ml habtejszín
             30 dkg málna
             1 tasak habfixáló
             1 tasak vaníliás pudingpor
             2,5 dl tej
             2 tojássárga
             15 dkg porcukor
Tejbe elkavarjuk a sárgáját a pudingporral és fel főzzük,bele kavarjuk a cukrot.Félre tesszük hűlni,felverjük a habtejszínt a habfixálóval és a kihűlt krémhez adjuk.Rá kenjük a krémet a tortára majd a málnát rá nyomkodjuk a krémhez.Következő lappal is így csináljuk.Körbe kenjük a tésztát és díszítjük.
Ez a kifli nagyon kevés hozzá valókból megvan és finom.
1 kg liszt
5 dkg élesztő
5 dl tej
2 dl olaj
1 ek só
1 tsk cukor
Tetejére tojás,kömény és sajt
Az élesztőt megfuttatjuk 1 dl tejben,lisztet elkavarjuk a sóval,közepébe mélyedést készítünk,bele öntjük a tejet olajat a megkelt élesztőt és össze állítjuk.35 percig hagyjuk pihenni majd 4 be vágjuk.Kerekre kinyújtjuk és 8 cikkre vágjuk és feltekerjük,tepsibe rakjuk és kelni hagyjuk 15 percig utána le kenjük tojással megszórjuk köménnyel és sajttal.Ki sütjük 30 perc alatt.

Puncsízű torta

2011. szeptember 13., kedd

Tegnap készítettem ezt a tortát a család kérésére,mondván ne csak másnak nekünk is:-)
Semmi macerás díszités egyszerű de nagyszerű.Tényleg finom lett könnyű krémes,persze ha elképzelem megtervezem akkor nem sikerült volna így. Még nekem is nagyon ízlett.
9 tojás
9 ek liszt fél zacskó sütőporral átszitálva
9 ek cukor
2 ek olaj
Krém: 2 zacskó puncs pudingpor (haas főzős)
fél liter tej
20 dkg margarin
15 dkg porcukor
rum vagy aroma
A fehérjét cukorral kemény habbá verjük a sárgáját egyenként hozzáadjuk ,az olajat is. Kézi habverővel elkavarjuk a hozzá szitált liszttel,amit én két részletben adunk  hozzá.Ki kent torta formába öntöm a masszát (26 centi) csak az alját kell kikenni.Előmelegített sütőbe toljuk nálam 40 perc alatt sül ki.
Amig sül elkészítjük a krémet,elkészítjük a pudingot,a margarint elkavarjuk a porcukorral és habverővel habosítjuk fokozatosan adagoljuk a kihűlt pudingot.Jól kihabosítjuk és betesszük a hűtőbe.A tésztát kiveszük és fejre fordítjuk én két tepsire teszem rá éppen hogy a szélein legyen.Kb 10 perc múlva vissza fordítom és egy kés segítségével elválasztom az oldaláról lecsatolom a karikát és még hagyom hűlni.Majd 3 részre vágom és betöltöm a krémmel.A tetejét csokival kentem le. A fiúknak nagyon ízlett és végre egy süti ami mindenkinek megfelel.

Sajttal sonkával töltött fasírt tejfölös panírban

Tegnap nézelődtem a neten,mit is kellene főznöm.Ezt találtam persze a saját ízlésünkre variálva.
60 dkg darált húsból fasírt,mindenkinek ízlése szerint.
10 dkg  trapista sajt
6 szelet sonka
Panírhoz: 2 db tojás,3 ek tejföl, liszt,zsemlemorzsa
A sonkába tekerünk egy sajt csíkot majd a húsba formázzuk,. A  tojást elkavarjuk a tejföllel, és panírozunk ahogy szoktunk,liszt,tejfölös tojás és zsemlemorzsa, bő olajban lassú tűzön kisütjük. Köretnek én most krumplipürét csináltam.

A hétvégén 3 tortát készítettem

2011. szeptember 12., hétfő

2 kislánynak és egy kisfiúnak készültek. AHello Kitty csokis,a Hanna Montana fehér csokis,a pókemberes meg gesztenyés 
A hab díszítés étel festékkel színeztem.
Itthonra is kellett egy kis édesség,azt meg én kreáltam össze és jó lett a végeredmény.
Majd jön a recept is,de nagyon sok a vasalni valóm   és most még alszik a kis manókám ,kihasználom azt a kicsi időt.

Bounty szelet ( KATÁNAK)

2011. szeptember 6., kedd

 KATÁM, AJÁNLOM NEKED!
Régen jelentkeztem már,ez nem jelenti azt,hogy nem főztem vagy sütöttem.
Most inkább babázok,mint irogatok:-)
Gyors és könnyű kis süti
5 db tojás
5 ek liszt
5 ek cukor
2 ek olaj
fél tasak sütőpor
1 ek kakaópor ( holland)
1 z vaníliás pudingpor
2,5 dl tej
10 dkg kókusz reszelék
10 dkg cukor
Először a pudingot készítjük el,még forrón hozzá adjuk a kókusz reszeléket és hadjuk ki hűlni. 
A tojásokat ketté vesszük és a fehérjét elkezdjük verni,majd kanalanként hozzá adjuk a cukrot és jó keményre verjük.Majd lassú fokozatra váltunk és egyenként hozzáadjuk a sárgáját,kanalanként adjuk hozzá  lisztel elkevert sütőport.(35x25) Teflon tepsibe öntjük a háromnegyed részét.A vissza maradt masszához adjuk a kakaóport.Kanállal a sárga tésztába rakjuk és villa segítségével elkavarjuk.A pudingot is kanállal tesszük a tésztába.Előmelegített sütőbe tesszük,kb 40 percre,nekem gázsütőm van ott kell ennyi idő
Nagyon könnyű és gyorsan elfogyó süti.