Pizzás virágok

2010. október 14., csütörtök

Limaránál találtam ma ezt a péksütit,ő nála sonkásan készült és az enyém nem lett olyan szép mint az övé,de nagyon finom,puha.Szabi fiam" elvolt ájulva mennyire finom"
60 dkg liszt,2 tk só,1 tk cukor,4 ek olaj,1 tojás,2 dl langyos tej,1,5 dl víz,2 dkg élesztő
Töltelék: 25 dkg darált hús, fél tubus pizzakrém,2 ek liszt,1 dl tej,oregáno,fokhagyma
A tészta hozzávalóiból rugalmas jól nyújtható tésztát gyúrunk.Duplájára kelesztjük ez kb 1óra.Addig a húsit elkészítjük.Megpároljuk egy gerezd fokhagymát adunk hozzá és egy kevés vizet.A pizzakrémet kikavarjuk a liszttel és a tejjel,a hús megpuhult és rá öntjük.Folyamatos kevergetés mellett jól besűrítjük.Teljesen ki hűtjük.A tésztát lisztezett deszkára borítjuk és félbe vágjuk 9 darabra vágjuk egyenként 12,5 dkg -nak kell lennie.Nekem is annyi lett mint Limarának:-) Igaz,hogy 9 .-dik az a többi többlete volt.
Gömbölyítettem és letakartam 10 percre őket.Majd le lapítottam és a közepére raktam egy halmot a töltelékből .Meg formázom megint gombócokra.Óvatosan ki nyújtom,nekem egysem lyukadt ki és be vagdosom.Kettesével befelé fordítjuk és alól össze csipjük

30 percig hagyjuk piheni,tojással lekenjük és szezámmaggal megszórjuk,lehet a közepére sajtot is tenni,de most nekem nem volt és akkora már a boltot is megjártam és nem volt kedvem megint öltözködni,majd oda képzeljük és majd legközelebb lesz rajta.20-25 perc alatt megsül.
Ennél szebben sült meg csak a fotózás nem az én asztalom:-)