Karamelles torta

2012. március 31., szombat

A párom névnapjára készült. Ez egy kalória bomba!!!
7 tojásos kakaós piskóta
Krém:
200 ml tejszín
30 dkg kristálycukor
0,5 l tej
3 ek liszt
1 vénusz margarin
 A cukrot felolvasztjuk és a liszttel elkavart tejjel felengedjük. Elkavarjuk ,elzárjuk alatta és bele dobjuk a margarint,kavargatva kihűtjük. Hűtőbe tesszük 2-3órára. A tejszínt habbá verjük ha kell tegyünk bele hab fixálót és kis adagokban adjuk a krémhez.Tegyük vissza a hűtőbe egy órára.Majd töltsük a tortába.

     

Töltött Kifli

2012. március 27., kedd

70 dkg liszt
1 tojás
2,5 dkg élesztő
5 dkg margarin
5 ek olaj
1 pohár joghurt
1 dl tej
só,cukor
dagasztáshoz egy kis víz
Töltelék:
Feta sajt
2 db tojás
3 gerezd fokhagyma
vénusz margarin
tejföl
sonka
ananász
Tetejére:
tojás,kevés reszelt sajt
Lisztet tálba szitáljuk közepébe lyukat készítünk,élesztőt megfuttatjuk egy kis tejben cukorral.A liszthez adjuk a tojást,joghurtot,olajat,az olvasztott margarint az élesztőt és elkezdjük dagasztani, langyos vizet adagoljuk hozzá apránként,nem írom,hogy mennyi,mert liszt függő. A tésztának rugalmasnak kell lennie. Félre teszem 40 percre kb,majd lisztezett deszkára borítom ketté vágom felgömbölyítem és hagyom 10 percig pihenni.Kör alakúra nyújtom elvágom négybe.A töltelékhez megfőzzük a tojást ,lereszeljük a fokhagymát.A margarinnal elkeverjük a fokhagymát,bele reszeljük a tojást ,kavarok bele tejfölt,a sonkákat eldarabolom,az ananászt meg pucolom és felét megehetjük :-) A cikket megkenem tejföllel rászórom az ananászt és ráteszem a sonkát és feltekerem (ez az én kedvencem) ebből én kettőt készítettem.A többit megkentem tojásos masszával ráteszem a sonkát rá morzsolok egy kevés fetát (sót nem tettem bele,mert sós a feta) és feltekertem.Letakarva hagyom még pihenni,megkenem tojással megszórom sajttal. Előmelegített sütőbe teszem és 30 percig sütöm.
Ebből az adagból 8 darab lesz,de én elég nagyokra csináltam,mert így szeretik.

Csokis torta kivül belül

2012. március 26., hétfő



Hozzávalók:
 500 ml habtejszín
 1 habfixáló
 1,5 tábla csoki
 2 cs csokis pudingpor
 600 ml tej
 10 dkg ráma
 ízlés szerint cukor
 fél tábla étcsoki
 2 kanál tej
 1 kávés kanál olaj
Elkészítése:
 A pudingot megfőzzük, elzárjuk alatta és ízesítjük cukorral bele kavarjuk a margarint és félre tesszük hűlni,közben kevergetjük. Hűtőbe tegyük,majd verjük fel gépi habverővel . A tejszínt melegítsük fel (1,5 dl ) a mikróba és tördeljük bele a csokit,keverjük jó simára,még tegyük vissza a mikróba és melegítsünk  rajta. Kavarjuk ki simára és öntsük a maradék tejszínhez ami hideg. Tegyük hűtőbe majd mikor lehűlt gépi habverővel habosítsuk fel szórjuk bele a habfixálót és keményre verjük fel. A habba kis adagokba tegyük a pudingot és lassú fokozaton verjük. Majd töltsük bele  a tortába,hagyjuk a külsejére is.   A bevonót elkészítjük,  rá öntjük a tortára két adagban,elsímítjuk és megint ráöntjük .

Hamburger

2012. március 23., péntek

2 ek cukor
2 dl tej
1 tk só
4 ek olaj
1 tojás
1 pohár joghurt
60 dkg liszt
2 dkg élesztő
szezám mag
tojás le kenni
A tejet meglangyosítjuk ,bele tesszük az élesztőt,addig egy tálba tesszük a cukrot,a sót,a tojást,joghurtot majd a megkelt élesztőt és végül annyi lisztet amennyiből jó kis tésztát kapunk.Duplájára kelesztjük,majd kilenc cipót formálunk belőle és hagyjuk még duplájára kelni.Tojással le kenjük,meg szórjuk szezám maggal. 30perc alatt sül meg.

Húspogácsa:
50 dkg darált hús (sertés)
10 dkg Karaván sajt
2 ek tejszín
1 lila hagyma
új hagyma
2 gerezd fokhagyma
só,bors.1 db tojás
Zöldségek: pritamin paprika,lila hagyma,jégsaláta,vörös káposzta, új hagyma,fejes saláta
A hús hozzávalóit villával elkeverjük és betesszük a hűtőbe legalább 3 órára.Majd kicsi olajon lassú tűzön ki sütjük.

CSŐBEN SÜLT MAKARÓNI

2012. március 22., csütörtök

50 dkg darált hús
1 vörös hagyma
3 dl paradicsomlé
1 csokor bazsalikom
2 darab paradicsom
1 fej fokhagyma
20 dkg trapista sajt
10 dkg füstölt sajt
 1 cs Barilla spagetti
A hagymát apróra vágjuk egy kevés olajon meg pároljuk,rá tesszük a húst és együtt pároljuk.Fel öntjük paradicsomlével,kb 2dl-vel.A megmaradt lét bele öntjük egy mérő pohárba,bele tesszük a bazsalikomot a fokhagymát és a paradicsomokat és egy kicsit össze turmixoljuk,nem kell teljesen.Közben a vízbe bele tesszük a tésztát 10 percig főzzük,majd elzárjuk.A jénaiba  öntjük a mártást rá tesszük a tésztát és egy kevés tészta lét,majd a húst és össze keverjük,a sajtokat le reszeljük és jól be fedjük vele a tésztát és elő melegített sütőbe tesszük még meg nem pirul a sajt.

Töltött Krumpli

2012. március 21., szerda



2 kg nagy krumpli
50 dkg darált hús
1 tasak gyors rizs
só,bors
1 nagy pohár tejföl

15 dkg sajt
1 db tojás
A krumplikat héjastól meg főzzük.(félig)
A húst meg dinszteljük,a rizst megfőzzük majd össze kavarjuk,sózzuk,borsozzuk.A tejföl felét elkavarjuk a tojással,a krumplikat ki vállyuk ,a belsejét összekavarjuk a tojásos tejföllel.A krumplikat megtöltjük a hússal,egy jénai aljára rakjuk a tejföllel elkavart krumplit és arra tesszük a töltött krumplikat.A tetejét megkenjük a tejföl másik felével és megszórjuk reszelt sajttal.Nekem nagy kedvencem.

Sörös bundában csirkemell

2012. március 20., kedd

SÖRÖS BUNDÁBAN CSIRKEMELL
60 dkg csirkemell
1 doboz sör
4 tojás
20 dkg liszt
csirke fűszersó
40 dkg trappista sajt
grill pálca
A csirkemelleket 1,5 centis kockákra vágjuk,a sajtot is.A húst lefűszerezzük,a grill pálcára elkezdjük húzkodni,először húst és utána a sajt és így tovább,hússal zárjuk le.Amikor már kész van az egész akkor a hűtőbe tesszük 1 órára.Sütés előtt elkészítjük a sörös tésztát.A tojásokat fel verjük villával,megsózzuk,öntünk hozzá egy kis sört,majd egy kevés lisztet,úgy készítjük mint a palacsinta tésztát csak egy kicsit sűrűbbre.A húsokat lisztbe forgatjuk  majd a masszába,forró olajban kisütjük.Bármivel tálalható.

Tejfölös mézes mustáros csirke

2012. március 19., hétfő

2 egész csirkecomb
3 szárny
3 evk olaj
1 evk mustár
1 gerezd reszelt fokhagyma 
1 pohár tejföl
1 dl tej
2 ek étkezési keményítő (liszt)
fél csomag száraztészta
1 evk méz
A mézet teflon edénybe tesszük az olajjal, mikor forrósodik felöntjük 1 dl vízzel és beletesszük a húsokat.Egy kicsit meg pirítjuk lefedjük és pároljuk.Addig elkészítjük rá a mártást,a keményítőt elkeverjük a tejjel és a tejföllel,bele tesszük a mustárt és a fokhagymát.Amikor már megpuhult a  húsra öntjük jól ki forraljuk,sózzuk és kész van. A tésztát lobogó vízbe ki főzzük.

Hétvégi torta termés

2012. március 18., vasárnap

A hosszú hétvégén négy tortát kellett készítenem és mind gyümölcsös volt. Két zsúrt,egy villanykörtéset és egy ciciset amiről a nagy sietségben elfelejtetem képet készíten.
Fagyasztott gyümölcsből készült. A kiengedett léből készítettem pudingot epreset. Még melegen bele kavartam egy fél rámát ,lehűtöttem és habverővel jól kihabosítottam.Majd tejszínhabbal elkavartam.Tortát elvágtam 3 fele és megkentem krémmel és jól megpakoltam a gyümölcsel.

Villanykörte formájú torta

2012. március 17., szombat

Gyümölcsös ízesítéssel

Fahéja -Mogyorós kocka

2012. március 14., szerda

4 db tojás
12,5 dkg cukor
15 dkg liszt
1 cs sütőpor
10 dkg mogyoró,vagy dió
1 dl olaj
2 dl ásványvíz (szénsavas)
2 ek fahéjas cukor
2 ek kakaópor
CSOKI MÁZ:
4 dl tej
2 ek liszt
2 ek kakaópor
2 ek cukor
2,5 dkg margarin
A tojásokat a cukorral kikavarjuk hozzáadjuk az ásvány vizet,az olajat.A liszttel elkavarjuk a sütőport,a mogyorót,a fahéjas cukrot,a kakaóport és ezt is apránként hozzáadjuk.Kikent lisztezett tepsibe öntjük (24x34). 20-25perc alatt kisütjük.Az öntethez a lisztet meg a tejet simává keverjük majd a kakaóport is hozzáadjuk és a  cukrot.Ki forraljuk,levesszük a tűzről és a margarint hozzá adjuk.Nagyon finom süti és gyorsan elkészül.A receptvilág oldalán találtam egy kicsit változtattam rajta.

Pulykamell csíkok szójaszósszal

2012. március 13., kedd


30 dkg pulyka mell
2 ek szójaszósz
2 ek olaj
KÖRET:
házi sajt
paradicsom
lila hagyma
paprika
1 ek olaj
ecet
A húsit csíkokra vágjuk és felhevített olajban fehéredésig sütjük ,egy kevés vizet öntünk alá,lefedjük és 15 percig pároljuk.Ezután rá öntjük a szójaszószt és evvel píritjuk egy kicsit..A salátához valókat még reggel össze állítottam,hogy majd meg eszem vacsira,de a hús mellé kiváló volt és mert nagyon éhes voltam igen jól esett.

Barbis torta 3

2012. március 11., vasárnap

Erről nem tudtam szép képet csinálni (szépet!.-) Alsó része puncsos a felső meg csokis. Maja nevű kislánynak készült a 6.-ik szülinapjára.


Rakott csirkemell őzgerincformában

2012. március 8., csütörtök

Már régóta szerettem volna elkészíteni,valami miatt mindig elodáztam. Nagyon jó kis kaja,ezek után többször fogom elkészíteni. Két adagot készítettem,az egyik gombás a másik sonkás  lett.
3 csomag Bacon szalonna
70 dkg csirkemell
25 dkg gomba
1 fej lila hagyma
2 db tojás
3 féle sajt  10 dkg füstölt,10 dkg trapista és 10 dkg jó fajta kemény sajt (ezt a fajtát én úgy kaptam és még ki sem bontottam )
 20 dkg Pulyka sonka 
liszt,só,bors, olaj
A gombát a hagymával jól lesütjük.
A baconnal kibéleljük a formánkat,csirkemelleket egy kicsit kiverjük sózzuk,borsozzuk és lisztbe mártjuk
és elősütjük.A baconra tesszük megszórjuk sajttal és beszórjuk a gombával bevonjuk csirkemellekel,rá hajtjuk a baconöket.


A sonkásnál meg a gomba helyére tegyük

20 perc alatt megsütjük.

Sajttal-köménnyel készült kifli

2012. március 7., szerda


80 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
fél z sütőpor
1,5 dl tej
1pohár kefir
2 ek tejföl
1 ek só
20 dkg margarin
1 tsk köménymag örölt
5 dkg reszelt sajt
2 tojás
Az élesztőt megfuttatjuk,liszthez adjuk a sütőport,a tejfölt,a kefirt,a margarint,a sót,az élesztőt,a köményt.Jól ki dolgozzuk.45 percre félre tesszük pihentetni.A megkelt tésztát 4 részre osztjuk,gombócokat formálunk és hagyjuk még 10 percig pihentetjük.Kör alakúra nyújtjuk,négy részre vágjuk   és a kerek végétől fel tekerjük.
Lekenjük tojással,megszórjuk sajttal és pihentetjük egy kicsit kb 10 percet előmelegített sütőbe tesszük.
20 perc alatt készre sütjük.

Keksztekercs

2012. március 6., kedd

50 dkg darált keksz
4 ek kakaópor
2,5 dl tej
2 ek baracklekvár
10 dkg porcukor
1 rumaroma
1 dl kávé,vagy  forró csoki 1 dl tejben feloldva
FEHÉR KRÉM:
25 dkg margarin
10 dkg  porcukor
10 dkg kókuszreszelék
A kakaós tésztához összeállítjuk a hozzá valókat.Két folpackot kb 60 cm hosszút egymás mellé teszünk egy kicsit fedjék egymást és megszórjuk kókuszreszelékkel, rakjuk rá a tésztát és téglalap alakúra kinyújtjuk.A margarint  a porcukorral és a reszelékkel kikavarjuk és a tésztára kenjük ,majd feltekerjük.Betesszük a  hűtőbe másnapra a legjobb.

Poharas desszert

MEGGYES-KEKSZES KEHELY
1 cs vaníliás pudingpor
2,5 dl tej
1 őszibarack
1 marék meggy
fahéj
fél cs vaníliás pudingpor
20 dkg cukor
pár db tört keksz
A meggyet 1 dl vízzel fel főzzük,a pudingport egy kevés vizel elkavarjuk és a meggyhez  adjuk.Fel forraljuk és elzárjuk alatta,ízesítjük cukorral és fahéjjal.
A vaníliás pudingot is elkészítjük,a kehely aljára vaníliás pudingot tesszük rá szórjuk a tört kekszet,majd a meggy krémet arra megint puding,majd az össze turmixolt őszi barackból is tegyünk rá,szórjuk meg keksszel   és öntsük rá pudingot és meggy krémmel zárjuk le.Tejszínhabbal díszítjük.

Tejfölös kekszes




TEJFÖLÖS SZELET
2 csomag kocka alakú keksz
2 nagy pohár tejföl
2 cs vaníliás cukor
20 dkg porcukor
2 zacskó piros zselatin
3 dl víz
1 ek citromlé
A tejfölbe  jól elkavarjuk a cukrokat,a jénai alját ki kenjük egy kevés tejföllel,be fedjük a keksszel szorosan,a tetejét bőven be kenjük tejföllel.A többi kekszet úgy tegyük, hogy köztök legyen fél centi távolság.A legfelső sort  szorosan tegyük rá és be kenjük tejföllel.Be tesszük a hűtőbe legalább 2 óra hosszára,majd az elkészített zselatinnal be vonjuk.Vissza tesszük a hűtőbe és másnap szeleteljük.Nagyon könnyű elkészíteni és finom is.

Túrós kakaós csiga

Ezt a receptet http://gabicsek.blogspot.com/2012/02/villamgyors-kakaos-csiga.html találtam,átvariáltam a szájunk íze szerint.
25 dkg túró
fél tasak sütőpor
2,5 dkg élesztő
30 dkg liszt
1 dl tej
3 ek olaj
2 ek vaj
2 ek tejföl
10 dkg cukor
Töltelék:
2 ek kakaópor
3 ek víz
cukor
5 dkg margarin
Az élesztőt felfuttatjuk ,a lisztbe mélyedést készítünk és bele rakjuk a hozzávalókat,jól összekeverjük.Hagyjuk állni kb 30 percig. Elkészítjük a krémet,a kakaóport elkavarjuk a vízzel,a cukorral én szoktam bele rakni vaníliás cukrot is és kiforraljuk,elzárjuk és bele dobjuk a margarint.Kinyújtjuk a tésztát 5mm-re majd rákenjük a krémet,feltekerjük kb 2-3 centisre.Sütőpapírra ültetjük őket.
Hagyjuk őket pihenni még bemelegszik a sütő. Ha kihűlt vastagon megszórjuk porcukorral.Nagyon finom puha.

Hello Kitty és Napocskás torta

2012. március 3., szombat


Ez a torta kis barinőnknek készült,3.-ik szülinapjára. Csokis belsővel. Boldog szülinapot Bogika!
Ezt pedig az oviba készült meglepinek,mert nagyon ügyesek voltak a farsangon!

Gyümölcsös torta

2012. március 1., csütörtök

Belől eperrel,barackkal,meggyel volt ízesítve.