Tejszínes grízes krémmel töltött mézes piskóta

2012. május 21., hétfő

26-os torta formához való adag:
7 tojás
10 ek liszt
3 ek méz
7 ek cukor
1 mk szódabikarbóna
1 tsk fahéj
2 ek olaj
Krém:
500 ml tejszín
8 ek gríz
4 dl tej
2 van.cukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg ráma
10 dkg cukrot
A piskótához előkészítünk mindent,a tojásokat ketté választjuk hozzáadjuk a cukrot és a mézet, a liszthez adjuk a fahéjat és a szódabikarbónát. A fehérjét kemény habbá verjük,a sárgáját fehéredésig verjük bele tesszük az olajat elkavarjuk. A kemény hab felét a sárgához adjuk majd a lisztet is beleszitáljuk egy részét,elkavarjuk majd a megmaradt hozzávalókat is bele kavarjuk és a formába öntjük,előmelegített sütőbe tesszük kb 35 percig sütjük. Hagyjuk hűlni.
A krémhez megfőzzük a tejbe grízt és bele kavarjuk a margarint a cukrokat és a citrom héját is,jól kikavarjuk,hagyjuk hűlni,a tejszínt nem túl keményre felverjük és kis adagokban hozzá adjuk a grízt.

A piskótát 3-ba vágjuk és be töltjük a krémmel.


Hamburger túrós zsemléből,húspogácsa

2012. május 20., vasárnap

Van már egy recept,de ez most más.Attól túrós,hogy a tésztájába van. A húspogácsa receptje az ugyanaz.
Akkor a recept:
60 dkg liszt
25 dkg túró
3 ek olaj
1 pohár joghurt
3 ek cukor
4 dkg élesztő
2 dl tej
A hozzávalókat összeállítjuk és hagyjuk pihenni legalább egy órán keresztül. Majd 6 részre osztottam,különböző méretekre.
 Hagytam pihenni gömbölyítés után is,kb 20 percet,utána tepsibe tettem lekentem tojással megszórtam lenmaggal és előmelegített sütőbe tettem,kb 25 perc alatt megsütöttem.
Sthal Judit receptje alapján készült a húspogácsa:
1 kg darált hús fele fele arányban ( sertés és marha)
2 ek tejszín
1 fej lilahagyma
5 dkg füstölt sajt
só,bors
petrezselyemzöld 


Összeállítjuk  és hagyjuk állni legalább 2 órát a hűtőben. Nagyon kevés olajon kisütjük vagy grillen.



Hercegnős és Gumikerék torta

2012. május 19., szombat

Hercegnős, epres töltelékkel.Igen kedves barátnőm kislányának készült.




Traktorosnak készült,diabetikus torta.


Diabetikus torta :
8 tojás
2 ek kakaópor
6 ek liszt
8 ek glukanon
1 sütőpr
2 ek olaj
Krém:
2 z epres pudingpor
50 dkg eper
folyékony ízesitő
500 ml tejszín
10 dkg margarin
1 evk zselatin
A piskótát sütünk egy 26-os torta formába.
A krémhez a pudingot elkészítjük még forrón bele keverjük a margarint folyékony ízesitőt teszünk bele.Az eperből 25 dkg  felteszünk főnni egy deci vizben. Puhára főzzük majd össze turmixoljuk és még melegen bele kavarjuk a zselatint és hozzá öntjük a pudinghoz és hagyjuk hűlni.A hideg tejszínt habbá verjük,de ne keményre és apránként a pudinghoz adjuk. A piskótát háromba vágjuk és megkenjük vastagon krémmel rá pakoljuk az apróra vágott  epret.Én a következő lap alját is megkenem krémmel. Következő lapot is így kenem meg.Majd formázom és beborítom marcipánnal.
 

Töltött fánkok

2012. május 13., vasárnap

A gyermekeim nagy kedvence
60 dkg liszt
2,5 dl tej
5 dkg élesztő
4 ek cukor
2 tojás
Tetejére
étcsoki
Töltelék:
1 vaníliás puding
3 dl tej
A tészta hozzávalóit kidagasztjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük.Lisztezett deszkára borítjuk,kinyomkodjuk a levegőt és kiszaggatjuk letakarva hagyjuk pihenni. Amig kelt addig elkészítettük a pudingot. A fánkokat kisütjük és hagyjuk hűlni.Majd bele mártogatjuk olvasztott csokiba és betöltjük a pudinggal.
 

Hercegnős torta,gyümölcsös

2012. május 10., csütörtök

Az alsó része kakaós piskóta epres krémmel,a felső diabetikus epres.

Halformájú torta

2012. május 6., vasárnap

Csokis és kókuszkrémmel töltve. Ezzel az egy forma tortával kivagyok békülve :-)
A kókuszkrém elkészítése és hozzávalói:
10 dkg kókuszreszelék
1,5 dl tej
1 tasak tejszín izű pudingpor
2 cs v.cukor
2,5 dl tejszín
5 dkg cukor
A kókuszreszeléket a tejben puhára főzzük,egy kicsi tejben elkavarjuk a pudingport,és be sűrítjük és bele kavarjuk a cukrokat. Majd hűtés után hozzá adjuk a habbá vert tejszínt,kis adagokban.