Citrom és Epres-mandarinos torta

A torta két ízesítéssel készült. Egyik fele  citromos ,másik epres mandarinos.Szív formában. Először megsütöttem egy 8 tojásos  piskótát 26-os torta formában.

Mindig úgy hűtöm ki,hogy a formát lefordítom egy  3 centis magas tepsire aminek a peremire teszem a formát. Alúlról meg kimegy a gőz és nem esik össze. Nekem ez vált be. Hűlést kővetően elfeleztem és kivágtam a szív formát.
 Megtöltöttem a krémmekel:
500 ml habtejszín
1 z  tejszín ízű pudingppor
300 ml tej
1 citrom leve és héja
porcukor ízlés szerint
4 ek margarin
1 borbun vaníliás cukor
20 dkg eper
3 db mandarin
torta zselé
1 ek étkezési keményítő
 A pudingot elkészítem és elfelezem. Az egyik felébe csorgatom a levet és a reszelt citrom héjat,majd egy kanál porcukrot.2 ek margarint kikavarok  1 ek porcukorral. A másik félbe teszek 1 tasak vanilíáscukrot. A tejszínt habbá verem . A kihűlt pudinghoz keverem a margarint és a habból 4-5 evk -nyit. A citromosnál egy kicsit megkeményedik ,de nem próbléma. A gyümülcsöket nem kavarom bel hanem a krém tetejére rendezem.

Össze illesztem és a krémekkel bevonom. A maradék tejszínhabba teszek egy evk -nyi zselatin fel oldva, azért hogy a külső burkolatot jól tudjam majd dízsiteni.
Ki díszitem és előírás szerint elkészítem a zselatint amivel óvatosan bevonom a mandarint.

Mascarponés-csokis sütemény

Elteltek az ünnepek és elfelejtettem képeket készíteni az ételekről,pedig sok félét készítettem.A karácsonyi menü sorunk tartalmazott húslevest is,pedig nem szoktam készíteni,de kaptunk tanyasi csirkét és olyan sárga volt,hogy szinte kérte tőlem,hogy főzzem meg :-) Karácsonyi mintás leves tésztát főztem hozzá,a főételünk liba egyben sütve,pezsgős lila káposztával,ruccolával töltött gnocci és hercegnő burgonyával. A desszertünk a szokásos diós,mákos beigli, gesztenyés mascarponés habos torta,kókuszos kocka,
keksz tekercs és zserbó.A fent látható sütit nagyon szerettük.
Szerb sütis gyűjteményes oldalon találtam .Szilveszterre sütöttem meg.
Hozzávalók: 5 tojás
                   5 ek cukor
                   5 ek liszt
                   1-2 ek kakaópor
                    fél tasak sütőpor
 Csokis Krém:   1,5 dl habtejszín, 1 ek porcukor, 25 dkg  étcsoki,
  Fehér  Krém:   1,5 dl habtejszín, 50 dkg  mascarpone , 2 ek zselatin ,1 ek porcukor
Mindig úgy kezdek tésztát sütni,hogy kikészítek mindent.                    
A tésztához a tojásokat ketté választjuk,leszitálom az 5 ek lisztet a sütőporral és a kakaóporral most csak egy fél kanállal,mert azt hittem,hogy van még egy dobozzal,de tévedtem :-)
A fehérjét fel verem a cukorral,majd egyenként hozzáadom a sárgáját és végül bele szitálom a lisztet ,jól kikavarom és bele öntöm a sütőpapírral bélelt   tepsibe (25x35) kb 25 percig sütöm,majd ha kihűlt ketté vágom.
A csokikrémhez felmelegítem a tejszínt a mikróba ,bele töröm a csokit és a porcukrot,simára kikavarom és be teszem a hűtőbe . A tejszínt felverem és a mascarponéhoz adagolom fokozatosan ,a zselatint fel oldom és a krémhez csorgatom,beteszem a hűtőbe . Mikor a csokikrém is jól meghűlt de ne várjuk meg ,hogy teljesen kihűljön,rákenjük a tészta lapokra,majd kenjük rá a habot is és helyezzük a tésztát egymásra és díszítsük egy kis torta darával.
Szilveszterre készítettünk még rétest túrósat,almásat és mákosat ,kekszeket csokisat és diós,mogyórosat.

A szendvicseket a kislányom készítette,köszönet neki :-)

Boldog Újévet Kívánok Minden Látogatómnak!

Tavaszt idéző,vaníliás és csoki ízesitésű torta

 BOLDOG KARÁCSONYT KÍVÁNOK !

Karácsonyest

Fenyőfa illata lapul a szobában,
Angyalkák csókja gyerekek arcába,
Gyertya fénye suttog ünnepi ruhában,
S a boldogság szíve karját kitárja.

Ünnepi mosoly csillog emberek szívében,
Karácsonyest a szeretet fényében.
Kis Jézuska megszületett örömünk hírére,
A Megváltónk, ki békét hozott életünkre.

Reménység csillámot szór eltévedt lelkekre,
Tiszta ruhát ölt szennyes testekre,
Fénye életet ad, melegséggel szikrázik,
Összeforr elhidegült lelkeknek kövei.

Minden napja életünknek része
Jézus szerető szívének lüktető ereje.
Ne engedjük elhalványodjon izzó parazsa,
Széthulljon szeretetünk összerakott lánca

Karácsonyra krémlikőr és apró süti

Én ezt a krémlikőrt készítem minden alkalomra,nekem bevált. Már 2 hete elkészítettem ma meg le teszteltem :-)
2 dl vodka
500 ml tejszín
1 tasak capuccino por ( ki mit szeret én most íriszkrémet vettem)
2 vaníliáscukor
2 dl tartós tej
Az egészet bele öntöm egy mély keverő kancsóba jól össze rázom és beteszem a hűtőbe.

Ez a keksz valami eszméletlen finom,puha omlós és nagyon csokis. Sokat nem kell vele bíbelődni.
50 dkg liszt
25 dkg vénusz margarin
2 tojás
1 dl tej
1 kk szódabikarbóna
2 cs vaníliáscukor
16 dkg porcukor
2 ek kakaópor
1 kk mézeskalács fűszer
A krém az valami mennyei ( a lányom szerint )
12,5 dkg ét csoki ( lidl-ben vásároltam 70%-os)
1 ek víz
2,5 tejföl
1 dl tejszín
20 dkg puha vénusz margarin
cukor egy pici kb 5 dkg 

 A tésztát össze gyúrjuk 3 mm vékonyra kinyújtjuk ,kiszúrjuk. Mézeskalácsos formákkal 10 perc alatt ki sütjük. A vízet a tejszínnel fel melegítjük a mikróban,bele tördeljük a csokit  és a cukrot,jól kikavarjuk,hozzáadjuk a tejfölt és a tejszínt ,legvégül a margarint  és nagyon jól kikavarjuk. A ki hűlt  tésztákat megkenjük a csokikrémmel és megszórjuk cukrokkal .

Kicsi lányom 6 éves lett

A fehér borításos vásárolt marcipánnal van beborítva,alsót megkészítettem.Sokkal jobban sikerült az alsó fel rakása mint a gyárié.

Vaníliás és csokis volt.