Poharas epres krém

 

Könnyű és gyors édesség. A napokban töltötte a fiam a 18.-ik szülinapját  a barátainak készítettem. 

Hozzávalók:

1 cs epres pudingpor

4 dl tej
200 ml habtejszín
ízlés szerint cukor
20 dkg apró eper

Az epret reggel lecukroztam és be tettem a hűtőbe. (soha nem szoktam semmilyen gyümölcsöt lecukrozni,de most kellett egy kis lé is). A pudingot elkészítettem és hagytam kihűlni néha megkavartam. A tejszínt habbá vertem és a felét a pudinghoz adtam. Előkészítjük a kelyhet,amibe először epres tejszínt kanalazunk majd egy kanál cukrozott epret a levével együtt,egy kanál tejszínhabot arra az epreskrém,megint egy kis gyümölcs és a krém.

Tejszínes grízes krémmel töltött mézes piskóta

26-os torta formához való adag:
7 tojás
10 ek liszt
3 ek méz
7 ek cukor
1 mk szódabikarbóna
1 tsk fahéj
2 ek olaj
Krém:
500 ml tejszín
8 ek gríz
4 dl tej
2 van.cukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg ráma
10 dkg cukrot
A piskótához előkészítünk mindent,a tojásokat ketté választjuk hozzáadjuk a cukrot és a mézet, a liszthez adjuk a fahéjat és a szódabikarbónát. A fehérjét kemény habbá verjük,a sárgáját fehéredésig verjük bele tesszük az olajat elkavarjuk. A kemény hab felét a sárgához adjuk majd a lisztet is beleszitáljuk egy részét,elkavarjuk majd a megmaradt hozzávalókat is bele kavarjuk és a formába öntjük,előmelegített sütőbe tesszük kb 35 percig sütjük. Hagyjuk hűlni.
A krémhez megfőzzük a tejbe grízt és bele kavarjuk a margarint a cukrokat és a citrom héját is,jól kikavarjuk,hagyjuk hűlni,a tejszínt nem túl keményre felverjük és kis adagokban hozzá adjuk a grízt.

A piskótát 3-ba vágjuk és be töltjük a krémmel.

Hamburger túrós zsemléből,húspogácsa

Van már egy recept,de ez most más.Attól túrós,hogy a tésztájába van. A húspogácsa receptje az ugyanaz.
Akkor a recept:
60 dkg liszt
25 dkg túró
3 ek olaj
1 pohár joghurt
3 ek cukor
4 dkg élesztő
2 dl tej
A hozzávalókat összeállítjuk és hagyjuk pihenni legalább egy órán keresztül. Majd 6 részre osztottam,különböző méretekre.

 Hagytam pihenni gömbölyítés után is,kb 20 percet,utána tepsibe tettem lekentem tojással megszórtam lenmaggal és előmelegített sütőbe tettem,kb 25 perc alatt megsütöttem.

Sthal Judit receptje alapján készült a húspogácsa:
1 kg darált hús fele fele arányban ( sertés és marha)
2 ek tejszín
1 fej lilahagyma
5 dkg füstölt sajt
só,bors
petrezselyemzöld 

Összeállítjuk  és hagyjuk állni legalább 2 órát a hűtőben. Nagyon kevés olajon kisütjük vagy grillen.

Hercegnős és Gumikerék torta

Hercegnős, epres töltelékkel.Igen kedves barátnőm kislányának készült.

Traktorosnak készült,diabetikus torta.

Diabetikus torta :
8 tojás
2 ek kakaópor
6 ek liszt
8 ek glukanon
1 sütőpr
2 ek olaj
Krém:
2 z epres pudingpor
50 dkg eper
folyékony ízesitő
500 ml tejszín
10 dkg margarin
1 evk zselatin
A piskótát sütünk egy 26-os torta formába.
A krémhez a pudingot elkészítjük még forrón bele keverjük a margarint folyékony ízesitőt teszünk bele.Az eperből 25 dkg  felteszünk főnni egy deci vizben. Puhára főzzük majd össze turmixoljuk és még melegen bele kavarjuk a zselatint és hozzá öntjük a pudinghoz és hagyjuk hűlni.A hideg tejszínt habbá verjük,de ne keményre és apránként a pudinghoz adjuk. A piskótát háromba vágjuk és megkenjük vastagon krémmel rá pakoljuk az apróra vágott  epret.Én a következő lap alját is megkenem krémmel. Következő lapot is így kenem meg.Majd formázom és beborítom marcipánnal.
 

Töltött fánkok

A gyermekeim nagy kedvence
60 dkg liszt
2,5 dl tej
5 dkg élesztő
4 ek cukor
2 tojás
Tetejére
étcsoki
Töltelék:
1 vaníliás puding
3 dl tej
A tészta hozzávalóit kidagasztjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük.Lisztezett deszkára borítjuk,kinyomkodjuk a levegőt és kiszaggatjuk letakarva hagyjuk pihenni. Amig kelt addig elkészítettük a pudingot. A fánkokat kisütjük és hagyjuk hűlni.Majd bele mártogatjuk olvasztott csokiba és betöltjük a pudinggal.
 

Hercegnős torta,gyümölcsös

Az alsó része kakaós piskóta epres krémmel,a felső diabetikus epres.

Halformájú torta

Csokis és kókuszkrémmel töltve. Ezzel az egy forma tortával kivagyok békülve :-)
A kókuszkrém elkészítése és hozzávalói:
10 dkg kókuszreszelék
1,5 dl tej
1 tasak tejszín izű pudingpor
2 cs v.cukor
2,5 dl tejszín
5 dkg cukor
A kókuszreszeléket a tejben puhára főzzük,egy kicsi tejben elkavarjuk a pudingport,és be sűrítjük és bele kavarjuk a cukrokat. Majd hűtés után hozzá adjuk a habbá vert tejszínt,kis adagokban.