Töltött fánkok

A gyermekeim nagy kedvence
60 dkg liszt
2,5 dl tej
5 dkg élesztő
4 ek cukor
2 tojás
Tetejére
étcsoki
Töltelék:
1 vaníliás puding
3 dl tej
A tészta hozzávalóit kidagasztjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük.Lisztezett deszkára borítjuk,kinyomkodjuk a levegőt és kiszaggatjuk letakarva hagyjuk pihenni. Amig kelt addig elkészítettük a pudingot. A fánkokat kisütjük és hagyjuk hűlni.Majd bele mártogatjuk olvasztott csokiba és betöltjük a pudinggal.
 

Hercegnős torta,gyümölcsös

Az alsó része kakaós piskóta epres krémmel,a felső diabetikus epres.

Halformájú torta

Csokis és kókuszkrémmel töltve. Ezzel az egy forma tortával kivagyok békülve :-)
A kókuszkrém elkészítése és hozzávalói:
10 dkg kókuszreszelék
1,5 dl tej
1 tasak tejszín izű pudingpor
2 cs v.cukor
2,5 dl tejszín
5 dkg cukor
A kókuszreszeléket a tejben puhára főzzük,egy kicsi tejben elkavarjuk a pudingport,és be sűrítjük és bele kavarjuk a cukrokat. Majd hűtés után hozzá adjuk a habbá vert tejszínt,kis adagokban.

Medvehagymás kiflik

Ismét egy m.hagymás kifli. A gyerekek nagyon megkedvelték.
Hozzávalók:
70 dkg liszt
4 dkg élesztő
2 dl tej
1 tsk cukor
3 ek libazsír
1 pohár kefír
1 csapott ek só
1 tojás
Töltelék:
4 kocka sajt (igaz nem kocka háromszög)
1 nagy csokor medvehagyma
1 kis pohár tejföl
és sonka
Tetejére:
1 tojás
5 dkg reszelt sajt
A töltelékhez a sajtot és a metélt medvehagymát összekeverjük.
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát dagasztunk és hagyjuk pihenni még 2x -re nem nő. Majd ketté vágjuk és meg gömbölyítjük.Hagyjuk megint piheni 10 percig,majd kinyújtjuk kb 5 mm-es vastagságúra és nyolc cikkre vágjuk.Rá kenjük a kencét. Sütő papíros tepsibe sorakoztatjuk őket ,megkenjük tojással megszórjuk sajttal megint hagyjuk piheni. A másik tésztával is így dolgozunk csak tejföllel kenjük meg és sonkát teszünk rá és úgy tekerjük fel.

Máktorta

Egy nagyon régi kedves ismerősömnek tettem eleget evvel a tortával.Számomra nagy öröm volt,hogy végre nem csokis ,gyümölcsös ízesítéssel kell tölteni. Éjjel is azon járt az eszem,hogyan is fogom elkészíteni,de elég gyorsan összeállt a fejembe :-)

A tésztája sárga piskóta és egy 3 tojásos mákos a közepe.
 És a krém:
500 ml tejszín
20 dkg darált mák
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 tsk vanília kivonat
1 kis pohár tejföl
A tejfölbe tettem a mákot a porcukrot,a vanília kivonatot, a reszelt citrom héjat,jól kikavartam. A habot nem túl keményre felvertem és kanalanként adtam hozzá a mákot és ezt már kézi habverővel kavartam.A vég eredmény mennyei lett ( lányom szavaival élve). A megrendelő is megvolt elégedve.   

Csokis Muffin

Nem vagyok muffin rajongó,de második fiam az nagyon :-) ő is készített már diós csokisat,csak akkor nem volt papír hozzá így sütő papírra tette.

A felső is finom volt amit eredetileg a lányommal  és annak barátnőjével készítettünk volna.Még a kötényt is ki készítette,csak hogy ahogy Kitti belépett az ajtón már be is mentek a szobába és be csukták az ajtót maguk mögött.Na ennyit a sütögetésről :-) a díszítésnél segítettek és persze meg enni :-)

Hozzávalók:
12 dkg csoki
5 dkg margarin
1,5 dl tej
1 tojás
10 dkg cukor
1 tsk sütőpor
fél tsk szódabikarbóna
liszt amennyitől nem lesz nagyon sűrű kb 12-15 dkg
200 ml habtejszín
piros ételfesték
színes cukrok
A csokit a margarint a tejet mikróban felmelegítjük,a tojást cukorral kikavarjuk hozzá adjuk a csokis keveréket és  adagoljuk a sütőporos és szódás lisztet. A papírokba kanalazzuk és 15 perc alatt kisütjük.
A habot az ételfestékkel elkavarjuk ,majd habzsákba töltjük és díszitjük a kihűlt sütiket.
A diósnál annyi a változás,hogy a csoki helyet diót szórunk a melegített margarinos tejbe.

Medvehagymás és Juhtúros pogácsa

Nálam is medvehagyma dömping van,mint sok más blogger társamnál :-) kívétel nélkül imádjuk. A juhtúrós is nagyon fincsi,csak egy baj van,hogy hamar elfogy.Másnap nem tudom milyen,mert sosem marad. 

Mindkét recept majdnem egyforma ,csak az egyikbe juhtúró a másikba medvehagyma van.

60 dkg liszt 
4 dkg élesztő
2 dl tej
25 dkg túró
1 ek kacsa zsír
10 dkg margarin
1 kis pohár tejföl
1 tsk só
5-6 szál medvehagyma
vagy 20 dkg juhtúró
Kenéshez
1 tojás
reszelt sajt,lenmag 
A liszt közepébe pakolok mindent,a megkelt élesztőt is a medvehagymát apróra vágva ( a juhtúrót is a m.hagyma helyett. Megkelesztem és 3x hajtogatom 20 percenként. Majd szaggatóval ki szúrkálom ( 3centissel) . Sütőpapírra teszem őket lekenem tojással,megszóróm sajttal  hagyom kelni kb 10 percet és előmelegített sütőbe teszem.