Szaloncukor,Szalonna

A neten olvastam a  házi szaloncukor készítését gondoltam én is ki próbálom.Gyorsan meg voltam  vele nem is gondoltam.
Hozzávalók:
 50 dkg cukor
1,5 dkg víz
10 dkg margarin
10 dkg ét csoki
10 dkg kókusz reszelék

A cukrot a vízzel addig főzzük még ki csepegtetve nem folyik szét.Majd bele tesszük a margarint a csokit és a kókuszt,jól ki kavarjuk.Hagyjuk hűlni és kézzel ki formázzuk és csokiba mártjuk,rácsra helyezzük és teljesen ki hűtjük.

Ez egy nagyon fincsi kajcsi.Kb 4 évvel ezelőtt egy kedves barátnőm ínvitálására elmentem  Szilvásváradra lovas fesztiválra.A házi gazda tette elébünk ezt az igen csak hízlaló kaját.Arra már nem emlékszem,hogy milyen nemzetiségű eledel, erdélyi vagy szerb.Először nem mertem meg kóstolni,fehér szalonnát nem nagyon eszem meg.Az asztalnál azt vettem észre,hogy a fiatalok friss kenyérrel nagyon ették,úgy hogy nosza én is csak ettem belőle,mennyei volt.Szabolcs fiam aki kb 2 éve már nem válogatós imádja (amúgy is nagyon paraszt gyomrú az abált szalonnáért is rajong,és persze nem hízik) Ő is kenyérre teszi és úgy eszi,vagy kanállal és kenyérrel,teával.
Hozzávalók:
2 fej lila hagyma
kb 1 kg fehér szalonna
ecet,porcukor
A szalonnát kicsi kockára vágjuk,a lila hagymát is.Egy műanyag aljára tegyünk szalonnát rá szórunk hagymát és teáskanál porcukorral meg hintjük és egy tsk ecettel meg locsoljuk.Ezt a rétegezést így folytatjuk a még el nem fogynak a hozzá valók.Hidegre tesszük másnapig.Friss kenyérrel fincsi

Kicsi lányom ma 5 éves lett

2 napig készítettem ezt a tortát,még mindig nem az igazi.Sokat bíbelődtem vele,de a fáradtság azon nyomban el múlik majd ahogy meg látom Jázminom csodálatosan csillogó szemeit.Jobban várom a zsúrt   mint a gyerekek:-)
A receptet majd hozom,de most többre nincs időm.

Ime a recept: A torta alsó része

Az alsó torta:
7 db tojás
2 ek víz
7 ek liszt
7 ek cukor
2 ek kakaópor
2 ek olaj
1 cs sütőpor,vagy 1 kk szódabikarbóna
Krém:2 cs vaníliás pudingpor
1 ráma margarin
20 dkg porcukor
5 dl tej
A zöld (fű) ételfestékes kókusz reszelék
A virágokat és a pillangókat készen vásároltam
A szoknyája:
6 tojásos piskóta
A krém: 500 ml habtejszín
1 tábla étcsoki
1 cs habfixáló
A tojásokat ketté választjuk.
A fehérjét a vízzel felverjük, a sárgáját a cukorral kikavarjuk,hozzá adjuk az olajat,majd a két masszát egy neművé keverjük.
A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük és a masszához adjuk óvatosan,majd ki lisztezett tepsibe öntjük.(24x35) Tű próbáig sütjük.
A pudingot előírás szerűen elkészítjük.A margarint a cukorral habosra keverjük és a ki hűlt pudinghoz adjuk.
A tésztát ketté vágjuk és be töltjük a krémmel a külsejét is bekenjük.Be tesszük a hűtőbe kb 1 órára.
Tortaimádónál megtalálható a fondant készítése.Összeállítom a fondantot és bevonom vele a tortát.Egy kicsit hagyunk belőle a szoknya díszitésére.
A szoknya krémét előző este elkészítem.A tejszínt felmelegítem és bele töröm a csokit,jó simára kikavarom.Majd beteszem egész éjjelre a hűtőbe.Másnap habfixálóval gépi habverővel habosra keverjük.
A kókusz reszeléket megszínezem ételfestékkel.
A piskótát elkészítem,a babát be tekerem folpackkal.
A piskótára tegyünk egy 20 centi átmérőjű tányért és vágjuk ki.Az lesz a szoknya alja,kenjük meg mind két oldalát krémmel  és tegyük a fehér tortára.
Ezután vágjuk ki a lapokat mindig félcentivel kisebb legyen és tegyük egymásra.
Krémmel kenjük meg mindegyik lapot és egymásra kell helyezni.A darabokra is szükségünk lesz.
A tészta közepébe vágjunk egy x-et és szórjuk bele a babát.
A dereka köré tegyük a darab tésztákat krémmel rőgzitve.
Majd az egész szoknyát kenjük be cukros margarinnal és a baba felső részét is,mert úgy áll meg rajta a fondant.
Tegyük egész éjjelre hűtőbe.
Másnap meg be fedjük a fondanttal.

Mai ebéd 3 fogásból állt

Ez a leves könnyen elkészíthető és sok féle képpen variálható.Saját készítésű tészta van benne.Én most borsót,zellert,karalábét,sárgarépát és gyökeret ,egy kis darált húst is tettem bele.

Tegnap láttam az ízőrzők című műsorban,nagyon szeretem nézni délelőttönként van.Annyira étvágy gerjesztő volt,ma el is készítettem.Darált hús nem kellett volna bele ,de dúsítottam.Az én páromnak elengedhetetlen a hús.
Hozzávalók:
60 dkg krumpli
5 db tojás
1 nagy tejföl
20 dkg füstölt lapocka sonka
35 dkg darált hús
kakukkfű
1 kis fej vöröshagyma
10 dkg sajt,de elhagyható
A krumplit hajában megfőzzük,darált húst megpároljuk a hagymával.A krumplit felkarikázom kivajazom a sütőedényt bele rakom megsózom, ráteszem a húst majd beborítom a sonkával.A tojásokat kikavarjuk a tejföllel szórunk bele kakukk fűvet rá locsolom a sonkára rá szórom a sajtot előmelegített sütőbe teszem és 30 perc alatt kész is van.

              Egy kis krémes süti,de nem ízlett annyira a páromnak.Süteményes könyvből készítettem"ünnepi sütemények" A tésztája az nagyon jó,a krém az nekem nem igazán jött össze.Jobban mondva nem lett folyós az állaga jó lett de mégis sárgájanem az igazi.
Tészta:6 tojás
6 ek cukor
6 ek liszt
1 dl olaj
2 tasak forró csoki por
fél cs sütőpor
Krém: 5 dl tej
1 cs vaníliás pudingpor
1 cs karamellás pudingpor
20 dkg margarin
20 dkg porcukor

A tésztához a tojásokat szét választjuk.A fehérjéből kemény habot verünk,a sárgáját ki kavarjuk a cukorral,olajjal,lisztet elkeverjük a porokkal és fokozatosan a cukros masszához adjuk,majd a habot is óvatosan elkavarjuk.Kikent tepsibe öntjük (35x25),előmelegített sütőbe tettem.25 perc alatt kész.
A krémekhez elkészítem a pudingokat,ki hűtöm a margarint habosra keverem a cukorral.Majd a krémekhez adom,megfelezve.A kihűlt tésztára kenem a vaníliásat majd  a karamelleset,csokimázzal bevonom.

Egykis csirkemell

Már meguntam a rántott csirkemellet,töltöttet.Gyorsan elkészülő könnyű ebéd.A melleket reggel bepácoltam kakukkfűvel, meglocsoltam balzsam ecettel.Be raktam a hűtőbe pár óra hosszára.Pici olajban kisütöttem.Sózni elfelejtettem,de én nem is bántam.

Töltött lángos reggelire

Nálunk havonta egyszer biztosan van vasárnap reggel lángos.Mindenki kivétel nélkül nagyon szereti.Most betöltöttem,de simán is hagytam.Azért szeretem mert este kell összeállítani,reggel meg kisütni.Megtalálható itt esti lángos néven.Jó kis tésztája van,nem csicsogós,(nem böfög vissza),nem üli meg az ember gyomrát.
Kukoricával,sajttal,sonkával és tejföllel ,magamnak meg kukorica helyett ananásszal töltöttem.

Forró teával jól esik ebben a hidegben.Na és persze hizlal is:-) a páromra rá fér,de rám már nem kellene.
Advent
Az adventi koszorún a második gyertya
Puha lobogással a szobát beragyogja.
Karácsonyi zsolozsmák vigasztalják lelkem,
Sérelmeim lassan elsüllyednek bennem.
Pásztorok, pásztorok zengi már az ének,
Együtt ünnepelnek fiatalok, s vének.
Betlehem jászla benne a kis deddel
Karácsonyi a szívedbe tedd el.

Nagyon szeretem az ananászos ételeket

A tésztája már itt fenn van,pizzás virág.Annyiban tér el,hogy vékonyra kinyújtottam tejföllel bekentem, sonkával és ananásszal megpakoltam,majd feltekertem. A tepsiben 30 percig kelt majd megszórtam sajttal és előmelegített sütőben kisütöttem.Nekem nagyon jól esett.

Nagyon gyorsan elkészül

A Duna tv-t szoktam nézni délelőttönként főzés közben ott készítette egy asszony.Gyorsan készen van és elég ízletes, a szerelmetes páromnak nem igen jött be,de azért elfogyasztotta.
Hozzávalók:
50 dkg darált hús
25 dkg füstölt sonka
50 dkg száraztészta
3 tojás
25 dkg sajt
egy kevés tejföl
só,bors
1 kis fej vöröshagyma
Vizet tegyünk fel forrni,sóval.A darált húst egy kis fej vöröshagymával dinszteljük meg sózzuk,borsozzuk,egy pici vizet öntsünk alá és pároljuk meg benne.Közben a tésztát megfőzzük leszűrjük és a darált húshoz adjuk össze keverjük.A sonkát ledaráltam és azt is hozzá adom.2 evk tejfölbe bele kavarom a tojásokat és egy 15 dkg -i reszelt sajtot evvel is elkeverem.Kivajazott jénaiba öntöm és a reszelt sajttal be borítom.Előmelegített forró sütőbe tettem és 15 perc alatt kész.