Amerikai krémes

 

Valójában nem is igazán az,mert én változtattam rajta.A tésztája is kakaós,de nem volt itthon és előtte jöttem haza a be vásárlásból.Már időm sem és kedvem sem volt újra elmenni.Az eredeti recept szerint a tésztájába kel a tojások sárgája a krémbe a fehérje,de nekem volt a hűtőben és már elakartam használni.

Tészta:                                                                        

6 db tojás                         

6 ek liszt
6 ek cukor
2 ek olaj
3 ek víz
Krém:
2 z vaníliás pudingpor
20 dkg cukor                    
5 dl tej
5 tojás fehérje
2 vaníliás cukor
Hab:
300 ml habtejszín
1,5 z habfixáló

A tojások sárgáját 2 kanál cukorral kikavarjuk,hozzáadjuk az olajat és a vizet.A fehérjét kemény habbá verjük a többi cukorral és fokozatosan adagoljuk hozzá a tojásos masszát a habverő legalacsonyabb fokán verjük tovább majd a lisztet bele szitáljuk és tovább verjük majd egy kikent tepsibe simítjuk ( 25x35).

Még sül elkészítjük  a  krémet .A tejet feltesszük forrni és addig kemény habbá verjük a fehérjét a cukorral,a pudingot kikavarjuk egy kicsi tejjel és bele öntjük a forró tejbe hozzáadjuk a vaníliáscukrot,majd bele kavarjuk még forrón a habot.20 perc elteltével kivesszük a sütit és beborítjuk a krémmel és vissza tesszük a sütőbe 10-15 percre.Kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűtjük.A habtejszínt felverjük a habfixálóval.

és rásimítjuk a krémre,reszelhetünk rá étcsokit.Nagyon jól lehet szelni.

Ilyen kakaóporral készítve a piskóta. A krémet egyszerűbben is szoktam készíteni: 2 tasak pudingport elkészítem 5 dl tejjel,amikor kihűl bele kavarok 10 dkg margarint,majd 1 dl habtejszínt habbá verünk és hozzá adjuk a krémhez és rá kenjük a tésztára.Habot meg úgyan ugy :-)

Mai édesség

Majd hozom a receptjét,de most mennem kell a lánykámmal bicajozni.
4 db tojás
1 l tej
3 ek étkezési keményítő
2 cs vaníliáscukor
ízlés szerint cukor
A tojásokat ketté választjuk,a sárgájához adjuk a keményítőt , a vaníliáscukrot és a cukrot 3 kanállal tettem hozzá,simára kikavarom.Én eddig tejben főztem ki a habot,de most vízbe.A tejet felforraltam és lehúztam a tűzről  és bele csorgattam a sárgás masszát vissza tettem a lassú tűzre és be sűrítettem.A tojások fehérjét 3 evk cukorral kemény habbá vertem .Majd a forró víz alatt lejjebb vettem és ki főztem a habot amelyet egy-egy percig főztem ,közben át forgattam.Egy szűrő kanállal  tálba raktam és lefedtem,azért van erre szükség,hogy a hab ne essen össze.Majd rá teszem a krémre őket és egy kis csokival meglocsoltam.Még szerencse,hogy a bicajozás után megkóstoltam,mert a párom egy ültében megette.

Túros süti

Szerintem fincsi ez a süti,nem igazán aratót nagy sikert a családomban.
Tészta:
4 db tojás
15 dkg cukor
12 dkg liszt
3 ek kakaópor
fél tasak sütőpor
3 ek olaj
3 ek víz
Krém:
50 dkg túró
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 cs vaníliáscukor
1 citrom héja
Teteje:
1 cs vaníliás pudingpor
5 dl narancs üdítő
A tojást a cukorral habosra keverjük,hozzáadjuk az olajat,a vízet.A lisztet elkavarjuk a kakaóporral,sütőporral fokozatosan adagoljuk a tojásokhoz.Kikenjük a  tepsit (25x35) és bele simítjuk a tésztát.30 perc alatt megsütjük.A túrót a citrom héjat a vaníliáscukorral kikavarjuk,a margarint a porcukorral habosra kavarjuk és fokozatosan hozzáadjuk a túrós masszát.A ki hűlt tésztára símitjuk.A pudingport elkavarjuk az üdítővel és felfőzzük.Mikor már langyos rá símitjuk a túróra.Hagyjuk kihűlni és utána fel szeleteljük.

Egy kiadós reggeli

Nagyon laktatos reggeli.Nagyon egyszerűen el lehet készíteni. Pritamin paprikát is tettem a tetejére nagy keletje volt.
10 dkg sonka
7 db tojás
só,és egy kevés pritamin paprika
A sonkákat egy  forró teflon serpenyőbe tesszük.A tojásokat egyenként fel törjük és megsózzuk majd a sonkákra öntjük,mikor be borítottuk tojással megszórjuk a paprikával.Lefedjük egy átlátszó fedővel és addig sütjük még a fehérje be nem fehéredik.Friss kenyérrel tálalva igazán finom.

Zöldségkrém leves

Mai napon azon gondolkodtam,hogy milyen levest is kellene készíteni a borsó főzelék előtt.Nem is gondoltam,hogy ilyen laktatos lesz.
2 szál sárgarépa
1 szál gyökér
fél fej kisebb karalábé
egy negyed zeller
1 db zöld paprika
egy levélke káposzta
4 db krumpli
só,bors,1 leveskocka
egy kevés olaj
pirított kenyér kocka
A zöldségeket kockára vágjuk,a sárgarépát kevés olajon meg dínszteljük,majd mikor már színe lesz hozzáadjuk a többi zöldséget és együtt pároljuk kb 10 percig majd 2 liter vízzel fel öntjük.Bele tesszük a paprikát és a káposztát.Fűszerezzük és amikor már jó puha a zöldség leszűrjük a levétől és le turmixoljuk a zöldséget.Vissza öntjük a levét és egy kevés tejföllel vagy tejszínnel ízesítjük.Píritott kenyér kockával tálaljuk vagy levesgyönggyel.

Túros lepény ajnélküli

Már nem is emlékszem mikor sütöttem utoljára,páromnak nagyon ízlett.
Hozzávalók:
1 kg házi túró
5 ek búzadara
2 ek liszt
10 ek kristálycukor
1-2 cs vaníliáscukor
1 egész tojás,egynek a fehérjéje
5 ek házi tejföl
1 tojássárgája
A hozzávalókat összekeverem 3 ek tejföllel .A tetejét be kenem 2 ek tejföl és a tojássárgája keverékével.25x35-ös tepsibe símitom.Kb 35-40 perc alatt készre sütöm.

Pillangós szülinapi torta

Párom kislányának készítettem.Már egész gyorsan megvoltam vele.

Hozzávalók:
7 tojásból készült piskóta és 7 tojásos kakaós piskótából készült.Közte a krém fél liter habtejszínből és egy tábla tejcsoki (jó minőségű) és másfél zacskó habfixáló van benne.Előző nap elkészítettem a tésztát megtöltöttem krémmel és a külsejét is bekentem,egész éjszakára hidegre tettem. A borítása fondant volt,francia drazséval díszítettem és kézzel festettem rá.