Zöldséges ragu és Kacsasült párolt káposztával

Ez az étel az itthon felelhető alapanyagokból készült.
1 dl főzőtejszín
3 ek tejföl 
25 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
25 dkg finom főzelék alap
60 dkg hús ( csirkemell,pulykamell nálam most malaccomb)
és masni tészta
A hagymákat üvegesre párolom,rá dobom a gombákat és együtt párolom tovább.Vékony csíkokra vágom a húst és azt is hozzá adom.Fűszerezem,sóval,borssal,őrölt tárkonnyal rozmaringgal.

A fagyasztott alapot is  és együtt készre főzőm. A tejszint a tejföllel kikavarom és a húshoz adom  egyet forr és elzárom alatta a lángot. Masnis tésztával tálalom.

Vasárnapi ebédünk volt e a nagyon finom étel.Ha kacsát sütök mindig teszek a hasába almát,nagyon szeretem. A kacsát befűszerezem ( amit találtam) és a vaskacsa sütőbe teszem,egész fokhagyma fejeket  dobálok bele és apró krumplikat is  ezekkel együtt sül meg. Párolt káposztával együtt nagyon finom.
Fehér káposztából készült. Kb 3ek cukrot meg karamellizálok és arra dobom a vékony csíkokra vágott káposztát,köménymagot szórok rá,sót és 2 kanál olajat vagy kacsazsírt ez esetben az utóbbit.

Szőlős túrótorta

Hozzávalók:
50 dkg túró
1 cs vaníliáspudingpor
2 cs vaníliás cukor
2 dl tej
1 citrom reszelt héja
25 dkg cukor
2 teáskanál zselatin
4 tojásos piskóta
pár szem szőlő
2 zacskó szintelen torta zselatin
A pudingot elkészítjük,hagyjuk hűlni.A túrót villával össze törjük bele reszeljük a citrom héjat,hozzáadjuk a pudingot és a zselatint,amit elkészítünk egy kis vízzel. Hűtőbe teszünk hűlni.A piskótára öntjük a túrót kirakjuk a szőlő szemekkel  és leöntjük a zselével.
Készült még pizzás virágok péksüti

ennek is megtalálható a receptje itt nálam

   

Tangó szelet

Hozzávalók:
Tészta: 20 dkg liszt
           10  dkg cukor
             5 dkg margarin
             fél tasak sütőpor
             1 tojás
             annyi tej vagy tejföl,hogy jól nyújtható tésztát kapjunk
Krém: 2 tasak vaníliás pudingpor
          20 dkg margarin
          20 dkg porcukor
          fél l tej
          2 z vaníliás cukor
Tetejére: piskóta tallér
              ét csoki
A tészta hozzávalóit össze gyúrjuk és ketté vágjuk. Kinyújtjuk és egy 25x35-ös tepsiben vagy a hátlapján egyenként ki sütjük.
 A krémhez a pudingport elkészítjük, a margarint a porcukorral habosra kavarjuk,majd a kihűlt pudingot apránként adagoljuk és habverő segítségével jól kihabosítjuk (elektromos). A lapokat egyenként vastagon meg kenjük. A tallérokat olvasztott csokival be kenjük,én rácsozni szerettem volna,de még meleg volt és össze fojt. A megkent lapokat egymásra helyezzük és rá tesszük a piskóta tallérokat. Hűtőbe tesszük egy kis időre.

Csokitorta 3

Rendelésre készült csokitorta. Tejszines csokikrémmel töltött és ostya lappal díszitett.

Szilvás és Csokis gombóc

A fotóért elnézést kérek. Már sokszor készítettem gombócot és nem mindig sikerül finomra,persze a családnak mindig ízlik,de én mindig találok benne hibát. Most semmi különöset nem raktam bele.
Kb : 1,5 kg főtt krumpli
2 ek olaj
2 ek margarin
és annyi liszt amennyit felvesz
Össze törjük a krumplit bele tesszük az olajat a margarint és jól kikavarjuk,hagyjuk jól kihűlni. Annyi lisztel dolgozzuk össze ,hogy puha tésztát kapjunk,én mindig a kezemmel csipek egy darabot és megtöltöm szilvával vagy instant kakaóporral.Forrásban levő vízbe teszem őket és kb 10 percig főzőm,majd meghempergetem piritott zsemlemorzsában.Most nagyon finomra sikeredett,bár mindig el szokott fogyni gyorsan,a gyerekek imádják a csokisat,megolvad benne a kakaó és folyóssá válik,egyszerűen mennyei:-) én csak a szilvásat szeretem.

Töltött Dagadó és Kókuszos süti

Hozzávalók:
Kb 1 kg dagadó
30 dkg csiperke gomba
5 db tojás
májkonzer
2 zsemle
1 kisebb fej hagyma
A húst fel kell szúrni,vagy szúrassuk fel a hentessel.Külsejét be sózzuk. A töltelékhez valókat összeállítjuk.
4 tojást megfőzzük,a hagymát apró kockára vágjuk és megpíritjuk egy kis olajon,a gombát lereszeljük és rádobjuk,sózzuk,borsozzuk.A zsemléket beáztatjuk,Egy tálba bele tesszük a májkonzervet,a nyers tojást,kinyomkodott zsemléket,a gombát és a reszelt főtt tojásokat.Be töltjük vele a húst és hústű segítségével lezárjuk.Befűszerezzük és kb 2 óra alatt készre sütjük.

Krumplipürével és a kimaradt gombát pároltam meg hozzá.
A süti meg kókuszos volt.

7 db tojás
2 ek víz
7 ek liszt
7 ek cukor
2 ek kakaópor
2 ek olaj
1 cs sütőpor
Krémhez:
2 cs főzős vaníliás pudingpor
20 dkg margarin
10 dkg kókusz reszelék
1 dl víz
20 dkg cukor
5 dl tej
Csokimáz:
ét csoki bevonó,2 ek tej,2 dkg margarin
A tojásokat ketté választjuk.A fehérjét a vízzel felverjük, a sárgáját a cukorral kikavarjuk,hozzá adjuk az olajat.majd a két masszát egy neművé keverjük.A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük és a masszához adjuk óvatosan,majd ki lisztezett tepsibe öntjük.(24x35) Tű próbáig sütjük.
A pudingot elkészítjük.A vizet a 10dkg cukorral feltesszük és amikor forr bele tesszük a  reszeléket nem baj ha morzsalékos lesz,és el zárjuk.A margarint  a másik 10 dkg cukorral kikavarjuk és a ki hűlt pudinggal elvegyítjük bele tesszük a kókuszt is.A tésztát ketté vágjuk és jó sok krémmel bekenjük.A tetejét és az oldalait is.A csokit  2 kanál tejjel felmelegítjük a mikróba 2 dkg margarinnal simává keverjük és rá csorgatjuk a sütire.
Meggyel is készíthető, a krém tetejére meggyet kell szórni és egy kicsit bele lehet nyomkodni.

Mogyorós süti

Ez a süti nagyon íntenzíven mogyoró ízű.
Hozzávalók:
Tészta:
8 db tojás
7 ek liszt
1 ek gríz
2 ek darált mogyoró (amit a krém hozzávalóiból veszünk el)
fél tasak sütőpor
8 ek cukor
Krém:
18 dkg  darált mogyoró
15 dkg cukor
0,5 dl víz
20 dkg margarin
1 ek porcukor
Tetejére: étcsoki,2 ek víz
Először a mogyorót megtörjük és egy teflon serpenyőben meg píritjuk. Majd lefedjük kb 5-10 percre,ezután egy tepsibe bele öntjük és két kezünk közé veszünk egy maréknyit , össze morzsoljuk,hogy a héja lejöjjön. Nem jön le mind.de az nem baj.Ledaráljuk. Elkészítjük  a krémet,amihez a cukrot a vízzel fel forraljuk bele öntjük a mogyorót és hagyjuk kihűlni.A margarint a porcukorral és a habverő segítségével kikavarunk és fokozatosan adjuk hozzá a mogyorót és jól kihabosítjuk.Hűtőbe tesszük 1 órára. 
A tésztához elő készítjük a hozzávalókat. A lisztet átszitálom a s.porral,majd adom hozzá a grízt és a mogyorót,a tojásokat ketté veszem,cukrot is oda készítem meg egy kanalat.
A piskótát is így készítem. A fehérjét a cukorral kemény habbá verem majd a sárgáját egyenként adom hozzá és a habverő alacsony fokozatán keverem tovább majd részletekben adom hozzá a kikevert lisztet. Kikent tepsibe öntöm előmelegített sütőbe teszem. (35x25) Kb 30 percig sütöm. Két magasabb tepsit olyan távolságra teszek,hogy lefordítva  a széle érjen csak a tepsi szélekre.A tortát is így teszem,és nem lesz lapos a piskóta. Ketté vágom és betöltöm a krémmel,tetejére is kenek,majd bevonom a csokival.

A héten gulyáslevest is készítettem,nagy babból.

Ennek a készítése is megtalálható a leveseknél ezért nem is irom le.