Francia krémes

Nagyon gyorsan elkészíthető süti.Szabolcs fiam nagy kedvence.Az anyukám nagyon finom krémest tud készíteni.Elképesztő,hogy Szabikám eszméletlen mennyiségűt el tud fogyasztani.Mindig megkérdezi a mama első szülött unkáját,hogy nagyobb ünnepekor mit süssön és neki mindig a krémes kell,de cserébe el kell mennie a cukrászdába krémes lapért.Anyu mindig eredeti főzőtt krémmel tölti meg,de én pudingossal készíttetem.Így könnyebb :-)
A tésztát leveles tésztából sütöttem ki.
Krémhez 2 tasak pudingporból készítettem 5 dl tejből,hogy kemény legyen.
15 dkg margarint 15 dkg porcukorral habosra kevertem és a ki hűlt pudinggal jó habosra kikavartam.
A habot két tasak habporból készítettem 1 zacskó habfixálóval.A kihűlt tésztára kenem a krémet rá a habot.Majd beteszem a hűtőbe.A másik lapra csokimázat készítek és rá kenem,ami nem egy könnyű művelet,mert nagyon törik.Rá dermedés után késsel kockára vágom és úgy helyezem a hab tetejére.

Tegnap a kislányommal Halász Judit koncerten voltunk,de jó volt.Talán nekem nagyobb örömet okozott mint a lányomnak.Néha még el is érzékenyültem,mert gyerekkorom jutott  eszembe.Olyan jó volt látni.

Citromos malac sült

Ma reggel még fogalmam sem volt mit is fogok ma készíteni ebédre.Leves az maradt tegnapról paradicsom és ahhoz kellett valamit ki eszelnem.Be mentem a henteshez és még ott se igazán tudtam,de olyan sokan várakoztak még előttem,hogy mire rám került a sor el is döntöttem,hogy malachúst fogok sütni.
Egy kis salátával szalma krumplival nem éppen diétás.
1 kg malac hús (comb és bőrös császár)
fél citrom leve,étel ízesítő vagy ízvarázs,rozmaring,só
zöld paprika,vöröshagyma és egy kis mangalica zsír
Az lett volna a legjobb ha még este be tudtam volna pácolni,de így sem volt egy utolsó ebéd:-)
A malachúst a bőrénél be irdaltam és egy kevés zsírban megsütöttem.Majd egy tepsibe raktam és jól be fűszereztem meglocsoltam a citrom levével és a vissza maradt zsírban egy kicsit megsütöttem a zöldségeket és avval borítottam be a húst.Lefóliáztam és 2 órára a sütőbe tettem.Én még egy sárgarépát is dobtam mellé.Az utolsó félórára a fóliát levettem és ropogósra sütöttem.Nagyon omlós és ízletes volt.
Mikor írom ezeket a sorokat már kell a kakaós csigának való.A gyerekeim imádják,hetente készül 2x minimum.

Tejszínes citromos fagyi

Nagyon gyorsan elkészíthető fagyi és nagyon krémes selymes igazi citrom ízzel.Tücsökbogárnál leltem erre a finom fagyira.Csak annyit változtattam rajta,hogy több cukorral készítettem,mert nagyon savanyú volt a citrom.Nekem nincs fagyi gépem,de ehhez nem is kell.
500 ml tejszín
25 dkg porcukor
3 citrom leve és reszelt héja
A citromok levét elkavartam a porcukorral még el nem olvad,a héját is bele tette.A tejszínt kézi habverővel felvertem és a citromos lét lassan hozzá adtam.Először azt hittem,hogy kidobhatom az egészet,de kavargattam tovább és szép sima lett.beraktam a fagyóba és ma mikor jönnek a srácok meglepem őket.Vettem nekik finom tölcsért és majd úgy megkapják.

Cicis torta

Holnap lesz a párom szülinapja és evvel lepem meg.Nagyon sokat"vergődtem" vele.Most lettem kész vele.Majd hozom a receptjét is.Van még mit tanulnom az biztos.

Töltött tócsni

Keresztlányom ajánlotta ezt az ételt ő meg Andi oldalán találta a receptjét.Finom laktatós kaja.
Hozzávalók: 1 kg krumpli,3 db tojás,4 ek tejföl,20 dkg liszt,só,bors,vöröshagyma,fokhagyma
4 szelet hús,tejföl,fokhagyma,15 dkg sajt.
Először is egy gerezd fokhagymát lereszelünk és egy kis pohár tejfölbe bele kavarjuk.
A krumplit lereszeljük a kicsi lyukú reszelővel,egy kicsit hagyjuk,hogy vizet engedjen.Addig a húst elősütjük én karajt használtam.Ki klopfoljuk sózzuk,borsózzuk és lisztbe megforgatjuk és kevés zsiradékon kisütjük.
A krumplit jól kinyomkodjuk,hozzáadjuk a tojást,tejfölt,sót,borsot és a lisztet,eldolgozzuk és kisütjük.
A kisült tócsnikat sütő papírral bélelt tepsibe rakjuk.Én összehajtva és egészben is hagytam tócsnikat,rá tettem a húst megkentem a fokhagymás tejföllel és bőven megszórtam sajttal.Előmelegített sütőbe tettem. Addig sütöttem még a sajt el nem olvadt.Én nem csináltam hozzá köretet,de az eredeti recept szerint sült krumplival van

ez volt a desszertünk ma: kókuszos fincsisség ő már itt megtalálható

Hókifli

Bazsi fiam egyik kedvence.Még a sogórnőm anyukájától kaptam a receptjét.
Nagyon finom puha a tésztája,napokig eláll és még akkor is puha.Nem szeretem azt a hókiflit amit margarinnal készítenek,mert ropogós marad és morzsálódik.
Hozzávalók: 50 dkg liszt+ (gyuráshoz még)
3 dkg élesztő
1 kis pohár tejföl
1 dl tej
1 marék zsír
3 ek cukor
1 kk só
Töltelék: szilvalekvár,
dió és a mák tölteléket én így készítem:
10 dkg mák
fél reszelt alma
1 fél mokkáskanál fahéj
1 fél narancs reszelt héja a másik fele a dióba
1 vaníliás cukor
1 ek cukor
fél decinyi forró víz
össze keverem a száraz anyagot majd leforrázom és mehet is a tésztába. A diót is úgyan így csak tejjel forrázom.
Hempergetéshez :vanilíáscukros porcukor
A lisztet a zsírral eldolgozom,a tejet meglangyosítom elkavarom egy kicsi cukorral és bele morzsolom az élesztőt és hagyom megfuttatni.A liszt közepébe mélyedést készítek és bele öntöm a tejfölt,a megfuttatott élesztőt a cukrot a sót nem mindig hagyom  pihenni.Majd lisztezett deszkára borítom és fél centi vastagra ki nyújtom.Pohárral vagy 6 centi átmérőjű szaggatóval ki szúrkálom.Teáskanál nagyságú töltelékkel megrakom majd félbe hajtom és a széleit össze nyomkodom. Ki kent tepsibe sorakoztatom őket,előmelegített sütőbe teszem. Kb 30 perc alatt kész.Még forrón meg forgatom a cukros elegybe.

Kürtöskalács

Fevinél láttam ezt a jó kis receptet.Várni kellett még össze gyűlik jó pár papírtörlő guriga.Le fotózni is alig tudtam,mert annyira ették a gyerekek.

Hozzávalók:
3 dl tej
80-85 dkg liszt
3 evk cukor
1 kk só
2 tojás
2 tojássárgája
8 dkg margarin
4 dkg élesztő
Forgatáshoz: cukor,fahéj,dió meg még sorolhatnám.....
Kidagasztjuk a tésztát és hagyjuk duplájára kelni.Lisztezett deszkára borítjuk és félcenti vékonyra kinyújtjuk.(én elfeleztem,mert kényelemesen elfértem a deszkán).2centi vastag csíkokra vágtam.

Majd feltekertem a lefóliázott és olajjal lekent gurigára,kézzel meggörgettem egy kicsit és leolajozom,hogy ragadjon rá az ízesített cukor,nálam fahéj és mogyorós volt.Ki vajazott tepsibe fektetem őket és hagyom kelni 30 percig még,addig előmelegítjük a sütőt.

Sütés közben forgatni kell,gyorsan elkészülnek,kb 20 perc.Még forrón le toljuk a gurigákról.Ebből az adagból 18 db lesz.

Vasárnap délután film nézés közben jól esett mindenkinek és pillanatok alatt elfogyott.Persze ágyon fogyasztva volt a legjobb:-)