Töltött tócsni

Keresztlányom ajánlotta ezt az ételt ő meg Andi oldalán találta a receptjét.Finom laktatós kaja.
Hozzávalók: 1 kg krumpli,3 db tojás,4 ek tejföl,20 dkg liszt,só,bors,vöröshagyma,fokhagyma
4 szelet hús,tejföl,fokhagyma,15 dkg sajt.
Először is egy gerezd fokhagymát lereszelünk és egy kis pohár tejfölbe bele kavarjuk.
A krumplit lereszeljük a kicsi lyukú reszelővel,egy kicsit hagyjuk,hogy vizet engedjen.Addig a húst elősütjük én karajt használtam.Ki klopfoljuk sózzuk,borsózzuk és lisztbe megforgatjuk és kevés zsiradékon kisütjük.
A krumplit jól kinyomkodjuk,hozzáadjuk a tojást,tejfölt,sót,borsot és a lisztet,eldolgozzuk és kisütjük.
A kisült tócsnikat sütő papírral bélelt tepsibe rakjuk.Én összehajtva és egészben is hagytam tócsnikat,rá tettem a húst megkentem a fokhagymás tejföllel és bőven megszórtam sajttal.Előmelegített sütőbe tettem. Addig sütöttem még a sajt el nem olvadt.Én nem csináltam hozzá köretet,de az eredeti recept szerint sült krumplival van

ez volt a desszertünk ma: kókuszos fincsisség ő már itt megtalálható

Hókifli

Bazsi fiam egyik kedvence.Még a sogórnőm anyukájától kaptam a receptjét.
Nagyon finom puha a tésztája,napokig eláll és még akkor is puha.Nem szeretem azt a hókiflit amit margarinnal készítenek,mert ropogós marad és morzsálódik.
Hozzávalók: 50 dkg liszt+ (gyuráshoz még)
3 dkg élesztő
1 kis pohár tejföl
1 dl tej
1 marék zsír
3 ek cukor
1 kk só
Töltelék: szilvalekvár,
dió és a mák tölteléket én így készítem:
10 dkg mák
fél reszelt alma
1 fél mokkáskanál fahéj
1 fél narancs reszelt héja a másik fele a dióba
1 vaníliás cukor
1 ek cukor
fél decinyi forró víz
össze keverem a száraz anyagot majd leforrázom és mehet is a tésztába. A diót is úgyan így csak tejjel forrázom.
Hempergetéshez :vanilíáscukros porcukor
A lisztet a zsírral eldolgozom,a tejet meglangyosítom elkavarom egy kicsi cukorral és bele morzsolom az élesztőt és hagyom megfuttatni.A liszt közepébe mélyedést készítek és bele öntöm a tejfölt,a megfuttatott élesztőt a cukrot a sót nem mindig hagyom  pihenni.Majd lisztezett deszkára borítom és fél centi vastagra ki nyújtom.Pohárral vagy 6 centi átmérőjű szaggatóval ki szúrkálom.Teáskanál nagyságú töltelékkel megrakom majd félbe hajtom és a széleit össze nyomkodom. Ki kent tepsibe sorakoztatom őket,előmelegített sütőbe teszem. Kb 30 perc alatt kész.Még forrón meg forgatom a cukros elegybe.

Kürtöskalács

Fevinél láttam ezt a jó kis receptet.Várni kellett még össze gyűlik jó pár papírtörlő guriga.Le fotózni is alig tudtam,mert annyira ették a gyerekek.

Hozzávalók:
3 dl tej
80-85 dkg liszt
3 evk cukor
1 kk só
2 tojás
2 tojássárgája
8 dkg margarin
4 dkg élesztő
Forgatáshoz: cukor,fahéj,dió meg még sorolhatnám.....
Kidagasztjuk a tésztát és hagyjuk duplájára kelni.Lisztezett deszkára borítjuk és félcenti vékonyra kinyújtjuk.(én elfeleztem,mert kényelemesen elfértem a deszkán).2centi vastag csíkokra vágtam.

Majd feltekertem a lefóliázott és olajjal lekent gurigára,kézzel meggörgettem egy kicsit és leolajozom,hogy ragadjon rá az ízesített cukor,nálam fahéj és mogyorós volt.Ki vajazott tepsibe fektetem őket és hagyom kelni 30 percig még,addig előmelegítjük a sütőt.

Sütés közben forgatni kell,gyorsan elkészülnek,kb 20 perc.Még forrón le toljuk a gurigákról.Ebből az adagból 18 db lesz.

Vasárnap délután film nézés közben jól esett mindenkinek és pillanatok alatt elfogyott.Persze ágyon fogyasztva volt a legjobb:-)

Díjat kaptam megint

  A mai napon nagy öröm ért,díjat kaptam Angitól,   http://angitortai.blogspot.com/ .Hálásan köszönöm neki.
Tovább kell adni 10 blogger társamnak.Azt gondolom,hogy nem lesz nehéz.

1,http://verdenbelle.blogspot.com/
2,http://citromhab.blogspot.com/
3,http://iny-csiklandozo.blogspot.com/
4,http://belso-ginko.blogspot.com/
5,http://garffyka.blogspot.com/
6,http://encsiandboti.blogspot.com/
7,http://monikapapp.blogspot.com/
8,http://dulcisinfurno.blogspot.com/
9,http://faczanyifengshui.blogspot.com/
10,http://mohakonyha.blogspot.com/

Gyros

Nálunk nagyon kedvelt étel.Ki minek hívja a tésztáját amibe tekerem,pita,tortilla én élesztősen készítem a nyílt lángon,van aki a sütőben nekem ott még nem sikerült.
Pita: 2 dkg élesztő
        3 dl langyos víz
        1 tk cukor
        1,5 tk só
         4 ek olaj
és annyi liszt amennyit felvesz,kb 50 dkg.Össze állítom és hagyom kb 1 órát pihentetni.Utána el osztom 8 részre,gömbölyítem és vékony kerek formára nyújtom.Arra vigyázzuk,hogy ne legyen lisztes,mert nagy füst lesz.Olajjal leszoktam keni úgy teszem a serpenyőbe és még sül az alja addig a tetejét meg kenem olajjal. Le szoktam alufóliázni.Bármit lehet bele tekerni,kinek mi tetszik.Mi hússal meg sok zöldséggel,és tzatzikivel megkenve fogyasztjuk.Na és persze sült krumplival
A nasi sem maradhat el: Őszibarack

Már régóta szemeztem evvel a sütivel,de nagyon macerás.Gondoltam,hogy majd mikor lesz segítségem akkor majd meg alkotjuk.
A lányok festetették én meg a többit.

Vienetta sütemény

Ezt a süteményt a keresztfiaméknak készítettem,majd az anyukája átjuttatja neki a tejcsin keresztül.
8 tojásos kakaós piskótát kell készíteni.
A krém: 2 tasak tejszín ízű pudingpor,5 dl tej,20 dkg porcukor,20 dkg margarin
Csorgatni 1 tábla ét csoki,karamell
A krémet elkészítjük. Karamellt készítünk.A piskóta lapot 3 részre vágjuk megkenjük a krémmel  rá csorgatjuk a forró karamellt és  a csokit.Egymásra helyezzük,és a megmaradt krémmel bevonjuk és rá csorgatjuk a csokit, karamellt, majd egy kis időre hűtőbe tesszük.

Hajtovány

Ez is fincsi péksüti.Limaránál találtam.
Hozzávalók:1 kg liszt,6 dl tej,2 tojássárgája,1 dl olaj,2ek só,pici cukor,5 dkg élesztő
Krém: 20 dkg margarin,20 dkg reszelt sajt
A hozzávalókból lágy kelt tésztát dagasztunk,hagyom a duplájára kelni,majd lisztezett deszkára borítom és ketté vágom.Át gyúrom és négyzet alakúra nyújtom,rászeltem a margarin felét és a sajt felét és feltekerem mint a beiglit.Ferdén elvagdosom és tepsibe teszem őket hagyom pihenni 30 percet és előmelegített sütőbe teszem.Hatalmas nagyokra megnőnek 30 perc alatt kész.Kakaóval vagy hideg tejjel isteni finom.

Kakaós csiga

Még friss meleg :-) Nagyon jó illata van.Vacsorára készítettem,de biztosan hamarább el fog fogyni. A   fiúk haza jönnek neki esnek.
60 dkg liszt,3 dkg élesztő,2 tojássárgája,10 dkg cukor,8 dkg olvasztott margarin,1 tk só,3 dl tej
Töltelék: kakaópor,porcukor,olvasztott margarin (kb 5 dgk)
1 dl tej,1 cs vaníliáscukor
Az élesztőt megfuttatjuk egy kevés cukros tejben,a többi tejben fel olvasztjuk a margarint.A lisztet egy tálba szitáljuk mélyedést készítünk, bele öntjük a margarinos tejet,a tojások sárgáját a sót, a cukrot és a megfuttatott élesztőt.Elkezdjük dagasztani,én mindig kézzel dagasztok,igaz van gépem is,de én jobb szeretem.Kel annak a tésztának a kéz melege.Letakarva hagyom kelni,jó duplájára.Lisztezett deszkára borítom és téglalap alakúra kinyújtom (1centi vastagra).Olvasztott vajjal lekenem és szűrő segítségével jól leszórom cukrozott kakaóporral úgy hogy a tészta ne látszódjon ki és feltekerem mint a beiglit.2 centi vastag darabokra vágom és kikent tepsibe rakom,majd hagyom őket 30 percig pihenni.Előmelegített sütőben 30 percig sütjük.Mikor már majdnem kész 1 dl forró vaníliáscukros tejjel meglocsolom és még vissza teszem 5 percre.

 A kislányomnak is bejött és persze nekem is:-)

Töltött fasírt

Ez egy olyan napon készült mikor nem volt kedvem főzőcskézni,de kaja az kellett:-)
Fél kg darálthús
1 db tojás
2 db zsemle
só,bors
fokhagyma
Töltelék:
1 főtt tojás
5 dkg reszeltsajt
1 kisebb sárga répa
A fasírtnak valót összeállítjuk.A főtt tojást le reszeljük,a sárga répát és a   sajtot is,összekeverjük.Egy gombócot kezünkbe vesszük és kilapítjuk,egy kisebb tölteléket a közepére tesszük és gombóccá formáljuk. Forró olajban kisütjük őket.

Töltött csirkecombok

Ennek az ételnek a töltelékét szeretem,de azt nagyon.
6 db csirkecomb
2db  főtt tojás+ 1 nyers
1 db zsemle
1 csokor petrezselyem
5 dkg májas ( lehet konzerv,nyers csirke máj vagy gyulai)
3 db közepes gomba
fél fej vöröshagyma (fele is elég)
valamilyen fűszer keverék
A gombát én leszoktam reszelni,reszelő nagy lyukán és a főtt tojásokat is.A hagymát apró kockára vágjuk,üvegesre pároljuk és rá dobjuk a gombát sózzuk,borsozzuk,addig pároljuk még a víz el nem párolog.
A zsemlét tejbe áztatjuk,egy tálba reszeljük a tojásokat ,bele törjük a tojást,a májast is hozzá tesszük,apróra vágjuk a petrezselymet is,a gombát is és a  kinyomkodott zsemlét is hozzáadjuk és jól elkavarjuk.A csirkecombokat megtisztítjuk   a bőrüket fel lazítjuk.

A tölteléket kanállal  rá pakoljuk és a bőrével be fedjük.

Majd lefűszerezzük.   

Kb 2 dl vizet öntünk alá,le fóliázzuk és előmelegített sütőbe tesszük.1 óra múlva le vesszük a fóliát és pirosra sütjük.