Citromos Torta

Ez a recept már régóta megvan nekem,vagy is a tésztája.A krémet meg magam alkottam.A családom meg ette,de nem voltak el ájulva tőle:-)Én annál inkább.Gyorsan elkészül.
Tésztához: 20 dkg liszt,10 dkg búzadara,20 dkg cukor,2 kk szódabikarbóna ezeket elkeverjük,majd a folyékony anyagokat is elkeverjük ami áll 3 db tojás,2 pohár joghurt,1 citrom héja és leve és ezeket fakanállal össze kavarunk.26-os kapcsos torta formába öntjük.Előmelegített sütőbe 180 fokon megsütjük.kb 30 perc.Amig sül a tészta addig elkészítjük a krémet: 2 cs vaníliás pudingpor,3 db citrom,20 dkg margarin,20 dkg porcukor,6 dl tej

A margarint habosra kavarjuk a porcukorral,a pudingot elkészítjük  és teljesen ki hűtjük.Hozzáadjuk a citromok levét és a reszelt héját.A margarinnal alaposan ki kavarjuk a pudingot.A tésztát ki vesszük a  formából és rá tesszük egy nagyobb tálcára és vissza helyezzük a torta forma csatos részét ,(nagyon könnyen ki jön a formából).A krémet jól rá símitjuk és be tesszük a hűtőbe pár órára,én citrom darabokkal és tejszínhabbal díszíttetem.
Sült pulyka comb tört  burgonyával.

Töltött palacsinta

Ma egyszerű ebédet készítettem és elég  gyorsan elkészül.Még reggel ki sütöttem a palacsintákat . Hozzávalók: 30 dkg darált hús
8 db palacsinta (sós)
1 kisebb fej vöröshagyma,fokhagyma
őrölt piros paprika,kömény
kevés olaj
tejföl ,sajt
A vöröshagymát meg dinsztelem hozzá adom a darált húst a paprikát,sózom,borsozom,kevés  köményt is és egy kevés vízzel felengedem ,puhára párolom,egy kevés tejfölt is adok hozzá mikor elzárom alatta.A palacsintákat megtöltöm és egy sütő tálba teszem szorosan tejföllel le kenem meg szórom reszelt sajttal és be teszem a előmelegített sütőbe,kb 20 perc alatt kész. Tejföllel tálaltam.

Az ajándék pogácsáról meg annyit előszóban,hogy holnap lesz a sógornőm névnapja és neki sütöttem. Nagyon szereti a cikláment és egy cipős dobozt be vontunk rizs papírral és így fogom átadni majd neki.
A pogácsa elég munkás volt.
50 dkg liszt
20 dkg margarin
1 ek liba zsír
1 dl tej,1 tsk cukor
4 dkg élesztő
1 ek só
1 pohár joghurt (danon)
1 tojássárgája
A fehérje jó lesz lekenni
A tésztát össze állítjuk és ki nyújtjuk kb 1 centire meg kenjük margarinnal és hajtogatjuk ,a szélét be hajtjuk a közepéig a másik szélét rá és még a másik szélétől hajtunk rajta,most úgy néz ki,mint egy tégla.ezt meg ismételjük 2x 20 percenként,majd egy tálba tesszük és lefedjük.Hideg helyre tegyük egész éjszakára.Másnap nyújtjuk ki 1 centire  és 3 centis szaggatóval szúrkáljuk ki,előtte vágdossuk be.,majd kenjük be tojásfehérjével szórjuk meg sajttal,vagy szezámmaggal.Előmelegített sütőben 180 fokon süssük ki.

Ma magamnak kedveztem

Meg kívántam egy kis krémes habosat,de nem émelyítősen édeset.Nem olyan régen vettem a Tescóban egy zacskó tiramisu pudingport (HAAS) ebből szerettem volna készíteni valami krémet.Magában a pudingot én nem szeretem.Reggel már alakult bennem egy kép az édességemről:-)
Hozzávalók: 2 zacskó kerek tallér (baba piskóta is lehet,de ez nekem most így lett jó)
2 z tiramisu pudingpor
7 dl tej + 1 dl tej
5 dkg margarin
1 tasak 3x1-ben kávé
1 kevés rum aroma
15 dk cukor
Díszítéshez:
tejszínhab és kakaópor
A pudingport elkészítjük 7 dl  tejjel ,a porcukorral kikavarjuk a margarint és a kihűlt pudinghoz adjuk.

A kávét fel oldjuk a tejben,adunk hozzá rumaromát.Egy tál aljába öntsük krémet arra tegyük a kávéban megmártott tallérokat.Szórjuk meg egy kis kakaóporral és megint öntjük rá krémet,majd megint tallérékat ezt addig csináljuk még el nem fogynak a hozzávalók.A tetejére hintsünk kakaóport.Tegyük a hűtőbe tálalásig.Majd tegyük kelyhekbe díszitésként használjunk tejszínhabot és egy kis kakaóport.

Annyira örülök,hogy végre sikerült beszereznem egy habszifont,nem volt egyszerű és most már kettő is van különböző méretűek.Nagyon finom a tejszínhab,össze sem lehet hasonlítani az előre gyártottal.
Most egy kézi csiga készítőt keresek.A piacon azt mondták,hogy az már retro cucc:-),de én azért nem adom fel.
Vissza kanyarodva az édességhez,Szabi fiamnak nagyon ízlett,a többiek még nem kóstolták.Nekem is jó volt,gesztenye pürére emlékeztet az íze és nem volt tömény!

Illatos csirkemellek Petrezselymes krumplival tejfölös hagyma ágyon

Az illatos csirkemelleket nem oly régen ettünk egy kínai étteremben.Gondoltam én is megpróbálom.A köretet meg magam alkottam,mert már igencsak meguntam a krumpli pürét ,sült krumplit. Én még nagyon ragaszkodom a vasárnapi családi ebédekhez és egy kicsit újítok.Ez így is marad még ki nem repülnek a csimutáim,és még talán utána is,de ez még a jövő zenéje. 

Nekünk nagyon ízlett.
Másfél kg apró burgonya (parázs),
1 fej lila hagyma
2 gerezd duci fokhagyma
1 nagy pohár tejföl
1 csokor petrezselyem zöld
olaj,1 tsk só bors
Először a tejfölbe reszeljük a fokhagymát,sózzuk,borsozzuk,a lila hagymát apró kockára vágjuk
Jól elkavarjuk,és hagyjuk állni.A krumplikat jól megmossuk és héjában feltesszük főzni.A petrezselyem zöldet fel aprítjuk és kevés olajra rá szórjuk egy kicsit fel forrósítjuk és el zárjuk alatta.A krumplikat meg forgatjuk a petrezselyemben,a sütő tál alját be kenjük tejföllel rá pakoljuk a krumplikat és be fedjük a tejföl maradékával.

Meg lehet szórni sajttal is,de ez már akkor jutott eszembe amikor már kész volt.Amúgy önálló ételként is meg  is meg állja a helyét.30 perc alatt kész is van.Forró sütőbe tesszük.

Az illatos csirkemellek nem tudom mitől illatosak,mert a kínaiban sincs illata,esetleg a csicsogó olajtól.
Már előző este fel csíkoztam1,5cmx3cm-is re. A 60 dkg csirkemelleket és fűszerkeverékkel,őrölt rozmaringgal jól be szórtam.A fűszerkeveréket a Lidl-ben vettem.Be tettem a hűtőbe egész éjszakára.Másnap
pedig sörös bundába mártottam és forró olajban ki sütöttem.

Krumplis kenyér

Én már régóta nem veszek kenyeret.Van még mit tanulnom,nem lesz szép cserepes,de a belseje nagyon finom.Még 2 nap múlva is puha nem morzsálódik.
50 dkg kenyér liszt
2 tk só,1 tk cukor
2 ek olaj
csipet aszkorbinsav
3 közepes krumpli
25 dkg öreg tészta
 1 joghurt
1,5 dl víz
1 dkg élesztő
A krumplikat megfőzöm,enyhén sós vizben.A tésztához a hozzávalókat ki dagasztom géppel,a krumpli is benne van.Ki olajozott cserép edénybe teszem,kelesztem,majd lisztezett deszkára borítom,ellapogatom széleit be hajtom és feltekerem,vissza teszem a cserép edénybe kelesztem.Majd pengével be vágom,be spriccelem és előmelegített sütőbe teszem.180 fokra és 30 perc alatt kész.Amikor kész rácsra borítom és le spriccelem.

Laktató és macerás

Nagyon finom péksüti,de macerás.
Limaránál találtam és vacsorára készítettem.Már előző nap neki kell látni.
Előző esti tészta
20 dkg liszt
1,5 dl víz
4 dkg élesztő
Az egészet lazán össze keverem nem kel dagasztani.Le takarom és a konyha pulton hagyom egész éjszakára.
Másnap elkészítjük az egész tésztát.
2 tks só,csipet aszkorbin sav,50 dkg kenyér liszt,1 dkg élesztő,1 tsk cukor,2 ek olaj,3,2 dl víz                   Lágy tésztát gyúrunk és olajozott edénybe teszem  duplájára kelesztem,majd lisztezett deszkára borítom     4-be vágom.Meg formázom mint a kenyeret,tepsibe

teszem,rá borítom a tetejét hagyom kelni kb 30 percig ,pengével bevágom és le spriccelem vízzel.Elő melegítem a sütőt és beteszem,  190 fokon 25 percig sütöm,amikor kész rácsra borítom le fújom vízzel.Egy darab elég:-)

Egy kis édes kelt tészta

Nyitott diós fonat,ez sem diétás :-)
Tészta: 2 dl tej,12 dkg margarin,35 dkg sima liszt,15 dkg rétes liszt,3 dkg élesztő,5 dkg porcukor,1 cs vaníliás cukor,só.
Töltelék:1 dl tej,8 dkg cukor,2 cs vaníliás cukor,3 dkg margarin,18 dkg dió
Máz: 2ek citromlé,4 ek porcukor  evvel együtt nagyon finom
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát készítünk,majd langyos helyen duplájára kelesztjük.
Amíg kel elkészítjük a tölteléket,fel forraljuk a tejet a cukrokkal,majd bele tesszük a diót forralunk egyet rajta és el zárjuk,bele dobjuk a margarint.

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk meg kenjük a töltelékkel és feltekerjük.Majd ketté vágjuk ( ne ez nekem okozott egy kis problémát) Úgy vágjuk ketté,hogy a végétől 3 centire kezdjük és teljesen a végéig vágjuk,majd feltekerjük úgy hogy a nyított része mindig felülre kerüljön.
Majd letakarva 30 percig kelesztjük még a tepsiben.
Elő melegített sütőbe teszem és 40 percig sül 180 fokon.
Amikor készen van ,ki vesszük a sütőből és citromlével kikavart porcukorral bekenjük még nagyon forrón.  Kicsit érdekes formája lett:-)